位在巴黎東南方與迪戎南方的博恩城，地圖上可見一個大圓圈包著個小圓圈；博恩城可推溯到羅馬人的年代，為抵制蠻人入侵，從西元276年開始築城墎（眼前看到的石牆雖是後來加蓋的，算一算至今也將近800個年頭）。建於12世紀的聖母院，其所在的小圈圈正是此城的肚臍，而那個大圓圈則是1203年修築的城牆，幾個世紀過去了，子孫早就搬到城墎外，城牆裡則給觀光客和品酒公子們佔領。
由巴黎搭TGV，約2小時抵達博恩車站，走出車站後，眼前優雅的林蔭大道張開雙手迎接訪客。它那懷舊的磚面馬路，更增添古色古香的氣息。
從地圖上看，博恩城是個圓嘟嘟的城市，因為周圍的城牆被保留下來，城牆裡有許多空間是當時為防禦敵人保留給士兵用的，現在城牆裡沒有士兵，你猜猜看是誰守在那裡？
是躺滿的酒瓶！所以當地人戲稱是葡萄酒來保護博恩城，就算有敵人進攻，看到如此多的珍奇好酒，也不敢輕舉妄動。
第一次到勃宮寧來品酒的人，常常會以為這法國鼎鼎大名的葡萄美酒首府，應該是個有點份量的城市；到了一看，才發現躲在高高城牆後的市中心小得可以，讓不少遠來的人們失望。
貼近了看，城
一間間酒坊前呼後擁，櫥窗一瓶瓶的好酒名震四海，頓時，「飲」君子露出感動的微笑，當下忘了城大不大，小不小這件事。沒錯！這裡正是全世界的美酒之都—博恩。
博恩城雖小，卻是全世界酒客們都要來朝拜的聖地，而聖城的心臟就在市集廣場（Place de la Halle）這裡，勃宮寧每年最重要的活動—濟貧院的名酒慈善拍賣會（Vente aux Encheres des Hospices de Beaune）就在這棟市集建築（Halle）鋰舉行，而一旁就是華麗的「濟貧醫院」（Hotel-Dieu，1443年建院）遷離了所有的病人後成為觀光景點，而且還是全法國境內高人氣的觀光景點之一（每年有40萬的遊客），可能不少人會納悶，這間曾經收容窮人的醫院有什麼好參觀的？
此院來頭不小，花錢下令施工的大爺是勃宮寧公爵的第一總理大臣尼古拉．侯朗（Nicolas Rolin），他官大權大錢又多，傳聞他做了太多壞事怕上不了天堂，想在死前積點德才著手建醫院，讓窮人免費接受治療；心思縝密的他，還怕以後醫院缺錢，便買了葡萄園，讓每年賣出的葡萄酒可供醫院支出。
這建物融合勃宮寧和法蘭德斯兩地文化的藝術（Flanders，也就是現在比利時和荷蘭一帶）堪稱為15世紀的建築精華，是座了不起的文化遺產。進入長方形的中庭，內有一口老井，環繞四周，盡是美侖美奐的彩磚屋瓦。
而「窮人堂病室」（Salle des Povres）高聳的屋頂挑高8米，彩色的橫樑兩端各有個怪物（說是要驅嚇病魔），左右兩邊各列紅帳簾幕的病床（據說當時每張小床上得擠2到3個病患），底端供奉著聖母、耶穌（據說可以幫助病患增加信心對抗病魔）。
而每年夏季的巴洛克音樂會就在這氣派的窮人堂舉行；「聖玉格廳」（Salle St Hugues）和「聖尼古拉廳」（Salle St Nicolas）則是給有錢病人住的，所以只有幾個床位。
聖尼古拉廳中央有個透明地板，可以看到腳下的流水，原來醫院有一部份是蓋在小溪上！後面還有小藥舖和廚房，裡面擺著假修女、假食物、和一台真的自動串烤機（1698年的老古董）。
館的另一個寶物是幅15世紀的折疊畫屏，這幅「最後審判圖」出自大師羅傑．馮德．魏登（Roger Van der Weyden）之手。
此外，還可以到勃宮寧公爵府改成的「葡萄酒博物館」（Musee du Vin）看看，或是到「卡諾廣場」（Place Carnot）上小酌一杯；圍著廣場的幾條小街像是卡諾路（Rue Carnot）、蒙橘路（Rue Monge）和阿爾薩斯路（rue d'Alsace）上，有很多商店可逛，尤其是葡萄酒專賣店，有些還有地下老酒窖開放參觀。
據導遊說，濟貧醫院旁原本有座教堂，這些酒窖其實是教堂拆建而成。另外像大酒商「喬瑟夫．杜昂」（Joseph Drouhin），就以聖母教堂（Collegiale Notre-Dame）13世紀的地下酒室來養酒，冰冰涼涼，四季溫度變化低，又安靜，這鐵定最適合窖藏上好的勃宮寧美酒。
此外，位在濟貧醫院對面，有間看似不起眼的建築，平常不過就是用來賣賣菜，旅遊中心也插一腳，在這裡設立服務中心。
然而，每年11月的第4個星期天，這裡可是熱烈進行博恩城濟貧醫院的葡萄酒拍賣會。這是全世界葡萄酒最重要的盛事，對愛酒人士而言，可比選總統還重要呢！
勃宮寧的葡萄酒享譽世界，是葡萄酒人士的最愛，博恩城身為勃宮寧地區的葡萄酒首都，也是博恩之丘（Cote de Beaune）一名的起源。如同位於迪戎南方30公里的夜聖喬治（Nuits-St-Georges）般，是酒商的集散地，也是博恩之丘最大的村莊及產酒區；它的葡萄園位在城西，雖然沒有特級葡萄園，但450公頃中，一級葡萄園有322公頃。
博恩城有許多知名的一級葡萄園，大大小小有42個，每天喝一個，一個月都還喝不完，若再配上不同的酒農，那一年也喝不完！
博恩城之丘的白酒比紅酒出名，全世界最出名的「夏東雷」（Chardonnay）白酒就在此地，像是隱藏在山谷中清新淡雅的「聖羅曼」（St-Romain）與「聖屋邦」（St-Aubin）；勃宮寧白酒之王「莫索」（Meursault），白酒之后的「浦琳妮—蒙哈雪」（Puligny-Montrachet），與內斂深厚的「寇荷東查理曼大帝」白酒（Corton-Charlemagne）等，都是愛酒人士的最愛。
「沛禾儂—維哲雷斯」（Pernand-Vergelesses）與「夏紗妮」（Chassagne）酒區，則較為溫和並且具有深度，感覺比較女性化一點；「歐賽—都黑斯」（Auxey-Duresses）、「蒙特琍」（Monthelie）、「薩維尼」（Savigny-les-beaune）、「聖松特內」（Santenay）等酒區的酒體質輕盈；「琇黑與拉大」（Chorey，Ladoix）有著直腸子的個性；剛陽的「波瑪」（Pommard）與「阿洛克斯」（Aloxe），與細緻柔和聞名的「臥龍內」（Volnay）產酒區，是博恩之丘紅酒的代表。
拉摩羅茲（Lameloise）捍衛勃宮寧人文和葡萄酒不遺餘力，無疑是這裡最教人敬佩的主廚了。因此，所有酒農都一致公認，「拉氏驛站餐廳」（Lameloise）也是勃宮寧地區最好的餐廳之一；尊重傳統的料理，一脈相傳的口感，當然，還有勃宮寧最好的葡萄酒待你品嘗。
愛動的傑克（Jacques）一開始並沒打算接手家族事業，但有慧眼的老爹卻在4個孩子中指名要他來繼承衣缽。才32歲的傑克果真成為三星名廚，從此，拉氏驛站餐廳於1976年便成為勃宮寧的第一家三星餐廳。
如果想試試當地名產，勃宮寧蝸牛可說是最有名的一道菜，若在路邊的小吃店已經試過了，那千萬別錯過「蒜味蝸牛餃」（Raviolis d'escargots de Bourgogne dans leur bouillon d'ail doux），比一般的焗烤田螺多了股奶油味，法國的烤田螺是沒有放乳酪的，也不加紅酒的。
喜歡海鮮的人則可品嘗「湖蝦沙拉」（Salade d'herbettes aux queues d'ecrevisses），這是個名字相當平常的菜餚，可是大廚就是大廚，以活蹦亂跳的湖蝦，搭上特調的醬料，美味已非筆墨可形容。套餐85至120歐元，約台幣3700至5280元。
介紹兩款非常不錯的佳釀，數量不多，一年只有數千瓶。「Roger Belland酒莊」2000年的「Criots Batard-Montrachet」76 歐元（約新台幣3200元）；「Bouchard Pere & Fils酒莊」2000年的「Chevalier Montrachet」約182歐元（約台幣7660元）。
這兩支特級葡萄園的白酒，產量極為稀少，口感豐富濃郁，在法國已很少見。在卡諾路（Rue Carnot）、蒙橘路（Rue Monge）和阿爾薩斯路（Rue d'Alsace）街上，有很多葡萄酒專賣店可以找到好酒，貨比三家不吃虧，但別忘了年份的重要性，好年份的酒較貴。
簽證 90天內短期簽證約台幣1423元，請洽法國在台協會簽證組（02）3518-5177。
交通 一般火車或高速火車TGV，請上網查詢法國國鐵（SNCF） www.sncf.fr，
自巴黎出發至博恩，要2小時15分至2個半小時，因為要在迪戎換車，一等廂為69.8歐元（約台幣2916元），二等廂價錢為41.5歐元（約台幣1734元）。
匯率 1歐元約41.5台幣。
相關資訊
勃宮寧旅遊局
www.cr-bourgogne.fr
濟貧院www.hospices-de-beaune.tm.fr
★拉氏驛站餐廳
www.lameloise.com
地址：36 place d'Armes, Chagny
電話：03 85 87 65 65
二四中午、周三整天休息。
