海女一般分兩種，一種稱為「徒人」（cachido），在較淺的海域獨自工作，通常潛入7至10公尺深的海域，在海底停留15秒尋找獵物，再回水面換氣，1小時約可潛60回。
第二種海女稱為「舟人」（funado），通常與丈夫搭檔乘小船出海，在較深的海域工作。當海女藉由10公斤重的秤錘潛入約25公尺深的水域，閉氣2分鐘就得拉拉繩子，這時船上的丈夫需把妻子拉回海面，節省作業時間並保持體力。
伊勢志摩夾在東京與大阪中間，是日本三重縣的古稱，屬日本東海地區，以伊勢、鳥羽、志摩半島等為主要區域，無論宗教、風景均仍保留日本古舊的味道，被譽為「日本文化之故鄉」，是日本本土遊客尋找歷史味道的重地。
伊勢志摩的伊勢神宮名氣響亮到幾乎成為伊勢志摩的代言，但離開這座百年神宮，我從熱心的日本人手中接過一幅觀光地圖，上面寫著「御祓町」（おはらい町）與「御蔭橫丁」（おかげ橫丁）兩個名字，都是些密密麻麻的商店，心中就狐疑神明之地怎容得下熱鬧的步行街？抬頭看個究竟之際，目光被懾住了，這分明是日本懷舊片子中的布景。
這條門前町林立著許多歷史悠久的老字號店舖，像是賣炸魚板等小吃的「百鱗房」、傳承伊勢傳統紙上雕花工藝的「伊勢型紙」；「木棉織品專賣店─藍」（もめんや藍）則是販售江戶時代受歡迎的松阪木棉布，整間店都走藍色調。
而「錢屋」賣的是伊勢零食，其中還有跟小孩一樣高的黑糖福福棒（約台幣107元）、夏天最有人氣的冰店「赤福」，以及售有1000多種招財貓的「吉兆招福亭」，更是貓迷不可錯過的。
古街處處展現江戶時代的建築風貌，連銀行、郵局都以懷舊風情佇立在旁，僅容得一輛車通行的石板路，在陽光照射下，蒸發出一種古老的味道。
除了門前町的這條古街，伊勢志摩還有個聞名「古董」－海女。日本的海女歷史可追溯至3世紀，初時的工作是潛入水中捕鮑魚、海膽、水草及海參等。後來日本人御木本幸吉發明養殖真珠的方法，海女更加搶手。不過，海女已算是夕陽行業，即使仍有人做，都已垂垂老矣。
想看年輕一點的海女？到御木本的真珠島準沒錯。除了一些年紀較大的「真海女」外，這裡也聘請了一班年輕女孩當海女表演，別以為她們是「冒充貨色」而小覷她們的本領，只見她們在水底腰一彎，腳一伸，整個人便倒轉潛入了海底，幾10秒後，手裡便拿著一隻真珠貝回來。
還有一點要注意，看海女表演時，千萬別錯過被日本人譽為美妙百音之一的「海女之磯笛」。這其實是海女浮出水面換氣的呼吸聲，那種像笛子的聲音，在茫茫大海中聽起來其實頗悲涼，尤其當海女懷孕或雷雨時仍要出海工作，活像伊勢志摩的一首傳統怨曲。
關西的烏龍麵一向有名，提起伊勢烏龍麵的歷史，伊勢人最愛引用江戶時代饕客的評語：「在世時若沒吃過伊勢烏龍麵，死後到閻王那裡會被罵呢！」
要驗證這種誇張的說法，我選擇神宮附近一家專賣伊勢烏龍麵的老店「山口屋」，用味覺辨別此言真偽。
敞開「山口屋」的木門，迎面而來的是44歲的老闆山口敦史，他是烏龍麵老店的第三代傳人。當我道明來意，他迫不及待拿起麵粉，讓我們親身感受伊勢烏龍麵的誕生過程。
山口先生把小麥粉與鹽水攪勻，打成麵團，再放在滾筒上滾7次，看著一塊塊麵皮從厚到薄，再由薄到厚，圓肥的烏龍麵條便逐一呈現，一撮撮的掛在木筷上。
剩下的工夫就由父親山口浩接手。一派日本老師傅模樣的山口浩，做伊勢烏龍麵已有50多年經驗，重要的煮麵步驟就由他操刀。
伊勢烏龍麵的最大特色，就是以濃郁的醬汁代替熱湯淋在烏龍麵上，醬汁的高度不能太多也不能太少，吃時要在烏龍麵上撒一把蔥，渾圓粗厚的烏龍麵吸收用魚乾、柴魚、醬油熬成的鮮濃醬汁，口感濃郁。
站在門前町上要找以鄉土料理為賣點的「久」很容易，只要往最多人的方向走去準沒錯。這家擁有10多年歷史的兩層樓餐館，平均一天接待900多個客人，旺季的假日每天更多達5000人，是伊勢的一個小奇蹟。
「久」沒有一般日式料理的花巧，其中「鰹魚蓋飯」與「山藥麥飯」都是招牌。鰹魚一般只在春天至秋天才有，而且保存鮮味不易，每年魚穫也不多，所以很多飯店都愛用鮪魚代替。
「久」為保素質，堅持用當季鰹魚，所以夏天來這裡是最有口福的。大片大片暗紅色的鰹魚覆蓋著熱騰騰的白飯，味道新鮮濃郁。
認識「勢乃國屋」，先要認識「神代餅」。這種賣相普通的和菓子，在日本昭和50年（西元1975年）展開了一段光輝歷史，獲選為皇室的貢品，自此成為伊勢一帶的名產。
「勢乃國屋」是伊勢神宮外賣「神代餅」的老舖，已有35年歷史。這裡賣的「神代餅」全是自家製作，柔細的米麻糬皮中夾雜著艾草的清香，薄薄的餡皮中包著香甜的紅豆泥，極受當地人喜愛，每天平均售出1000個。
簽證
單次簽證900元；多次簽證1900元。日本交流協會台北事務所 www.japan-taipei.org.tw；(02)2713-8000。
匯率
台幣1元約可兌3.23日圓。
相關資訊
門前町
網址 www.okageyokocho.co.jp
Mikimoto御本木真珠島
網址 www.mikimoto-pearl-museum.co.jp
交通 近鐵或JR鳥羽馬尺前徒步5分鐘。
山口屋
網址 www.iseudon.jp
交通 近鐵、JR伊勢市馬尺下車，徒步約5分鐘。
久
地址 內宮前橫丁
電話 81596270229
營業時間 11am至8pm
勢乃國屋
網址 www.senokuniya.co.jp
