「在這裡吃日本料理很好，不需要費神去點餐就可以嘗鮮，價錢很合理，卻又有很高檔餐廳的空間，所以我很喜歡。」
侯彩鳳說，雖然自己對日本料理的印象很好，可是對於一翻開看起來霧煞煞的菜單，總是有莫名的恐懼，「常常不知道從哪裡點起。」這裡配好的套餐就解決了她的煩惱。而這正是「拾月」的理念之一。
「我們走的是創作料理的路線，把和風與洋風的料理技術結合，同時在盛盤、出菜、配菜的方法上也打破傳統日本料理的格局。」李師傅說。
好比羊小排的醃法就是以常用的西式香料，如西芹、月桂、迷迭香等醃4小時，「重點在要去除腥味、但又不能過份搶掉羊本身的鮮味。」烤的時候烤醬則是非常日式，以高湯、淡口醬油、味醂和多種水果調製而成。
但是出菜時，上頭的淋醬是以橄欖油炒香的蒜片淋在羊排上，加上排盤的風格，又成了很西式的作法。整體來說，視覺上很洋風、口味上卻日式。
而像這樣從前製作業到菜色表現，都用和洋混流的做法，在「拾月」的各種單價料理中，幾乎都可以看到。
侯彩鳳就說，「在這裡點的菜，上桌時可能跟想像中的日式料理有落差，有更多驚奇，但吃起來卻很熟悉。這種感覺，就像我去旅行，在異國吃到長得不像中國菜的中國菜一樣，有種親切的驚喜。」
或許就是這種新鮮卻不「搞怪」的味覺樂趣，讓侯彩鳳愛上「拾月」的料理，而我想，這種大改小變的新料理風格，應該也可以讓無國界的料理風在高雄有更多支持者吧！
師傅表示，店裡沙西米每天到魚市採購，鮮度有絕對把握。根據季節不同推出不同魚種；本季以鮭魚、紅魚甘、旗魚和透抽為主打。
新鮮透抽正對時，加上店裡堅持要片得有厚度、夠口感，特別可以感覺到甜度和滑潤。
以3大片進口煙燻鮭魚佐以酸豆、洋蔥，這本是非常道地的西式開胃菜，但這裡卻搭配自己調配的和風醬。除了一般的味醂、醬油、高湯等，還調入檸檬與金桔，讓口味上不會太酸嗆，對於不喜歡強烈口感的人而言是不錯的選擇。
每日不同的日式醃漬小菜是套餐的開胃前菜。其中最爽脆、酸香適中又有開胃效果的要屬醃角螺。師傅強調一定是買新鮮角螺，汆燙至8分熟，保持適當硬度與口感，再以泰式酸甜醬搭配辣椒、芝麻醃1整天。不過像干貝唇的口味就比較一般，應是購置現成品。
點套餐附自助沙拉吧，菜色種類多。除固定有4個涼菜、5種壽司、雙色沙拉、冰品、香草飲料和和果子，還包括日本涼麵，使用進口圓身的蕎麥麵，口感不錯。
其中捲壽司米飯的鬆緊適宜，和果子略甜，香草飲料則頗有質感。
在各種380元的套餐中，特別引人注意的要屬揚物（炸類）。尤其這道「香草海鮮花枝揚」，兼有泰式蝦餅口感與西式料理醬汁，對喜歡炸物的人來說值得一試。
不只用花枝，還以剁漿花枝裹蝦蛄肉、加一層高麗菜葉，才裹麵包粉酥炸。
層層口感感覺很膨鬆，搭配整粒新鮮番茄調以香蜂草醬汁，帶酸卻清口宜人。
李正達學傳統日本料理出身，有10多年經驗。師傅說，對他而言，這裡最大的挑戰與成就，都來自如何將各種料理融合，不僅口味多元，還要讓菜色有日本料理的精神，又有西餐外貌。
「我的目標，是要把以前對日本料理望之卻步的人吸引進來，給他們新的嘗試。」
58歲，是資深媽媽、運將新手。一雙兒女都已長大，她卻很懂得安排自己。不跑車的時候除了跟同鄉聚會，每年也會定期出國旅遊，把心胸放寬、愉快度日、不知老之將至，就是她現在的生活哲學。
高雄市忠言路203號
07-556-4171
11：00~14：00
17：00~21：00
無公休
可刷卡，V、M、J、U
附設免費停車場
