夜饗美味
沒錢住別墅，好歹在別墅裡喝小酒過乾癮，這是我來「The Villa」喝酒的本意。在充滿傳統中國風和峇里島風情的Villa裡，我馬上被黯淡燈光深深吸引。「Villa」採開放空間，樓下只用蠟燭來區隔出獨立空間，刻意讓黑暗中的男女沉浸在2人世界。
酒保小秋酒技超群，最神的是，有本事看穿顧客所需，調出受歡迎的酒款。周末，那位曾混過玫瑰唱片的老練DJ才會出現，時而輕柔時而狂野，讓這裡隨樂聲改變氣氛，偶而舉辦主題派對，讓這裡如黑暗中的一顆明珠。
菜餚方面本來只有義大利冷盤、紫蘇炒洋菇等開味的下酒菜餚，最近應食客要求開始賣南洋風味小吃。好比拳頭大小包入椰子炒牛肉的餡料，吃來甜香中帶鹹，口味奇特；而南洋頗受歡迎的肉串，經台灣洗禮，吃來嫩中帶香，也有羊、牛、雞等不同選擇。
推開「Kama」好幾次，都被裡頭熱鬧情景給嚇得逃之夭夭。做熟客生意，也不排斥生客。記得住客人名字，讓這裡充滿都市少見的人情味。
Jimmy跟威哥是「Kama」缺一不可的要角，缺了誰都會讓這裡黯然失色。Jimmy雖是業餘DJ，但音樂是他的生命，跟大家分享成了生命中的重頭戲。播放ZuCo103音樂時，我被這個在巴西起步的荷蘭團體女主唱狂放的嗓音，挑逗得澎湃起來。
吃著威哥用洋蔥、洋芋、雞肉包的印度咖哩角，咖哩味恰如其分地將雞肉襯托得香醇可口。最受歡迎的茴香牛肉用沙朗、鹽巴、茴香、辣椒乾炒，吃來外層乾香吃來具嚼感，很有肉汁，威哥待過香港「希爾頓」、「麗晶」5星級飯店的手藝，芒果鮮蝦沙拉或非洲雞也都有不錯的成績。
酒吧裡散發印度風，不管是佛像或雕刻畫作，儘管牆上一堆我不懂的符號，「這些是古印度經文，涵意是祈福跟好地方。」我還是喜歡亂神秘性感的氣氛。
高雅、沉穩、簡潔是「Chic」給我的第一個感覺。「Chic」擁有許多空氣清淨機，玩整晚下來，回家也不會沾上煙味。這裡在這裡喝酒能享受寧靜，自成一區的包廂，人多時也如同在自家客廳般隱密舒適。
擁有露天庭院，在此喝酒有其他酒吧望塵莫及的氣氛。菜餚方面，「Chic」每天都有推薦菜色，甚至每個月更換菜單，其中有中西各式佳餚，是我認為這次5家酒吧中不管在口味或是擺盤上品質最高的。
像石板豬肉選用的是用五香、肉桂、花椒醃1星期的五花肉，比起真空的現成貨，這裡的豬肉吃來花椒香濃，皮也格外Q而不油，全拜純手工曬製的關係。其他菜餚，也有飯店級的水準，如果這裡改成餐廳，我一點都不會感到意外。
「平日沒有低消，來吃個2、300元就有包含飯、湯、甜點的套餐，還可欣賞每天輪番上陣的爵士、薩克斯風……等表演，像極紐約的Live秀。」
在最ㄏㄤ的華納商圈才花這個錢，你絕對沒有聽錯，才到「Stage」 2次，我已經摸透省錢技巧。
其實「Stage」是有夜店校長之稱的蘇誠修繼「in house」和「Dining room」後又一力作，跟他其他夜店不同的是，「Stage」走薄利多銷的平民路線。
打著「把治裝費省下來喝酒」的旗幟，「Stage」居然平易近人到，不需刻意打扮，下班直接殺過來，也不會慘遭白眼的程度，說是普羅大眾的聚餐天堂一點都不過分。
既然不用那麼ㄍ一ㄥ，蘇老大還是愛用燈光、蠟燭搞氣氛，酒菜方面也獨樹一格走Local台菜路線。醬子季豆，吃來外層嗆辣、豆爽脆，原來是季豆加哇沙米、魚子涼拌而成，頗新奇。
剃骨雞腿肉加入辣椒、蒜頭、小黃瓜絲，吃來極辣；雞皮肉有薄凍，肉質也很細嫩，現代感和傳統味共存的菜脯煎蛋、酸梅汁、冬瓜茶、小米酒讓人憶起過往，桌子高度很適合來喝酒、用餐。不過，假日千萬要訂位，才能省錢！
神秘低調如同投射門外簡單的「Naomi」字樣，穿著時髦的男女在此上演如《慾望城市》般的劇碼，長廊宛如伸展舞台，燈光打得火紅。金屬珠簾刻意營造曖昧，讓男女主角多了春意盎然的遐想。
一群人來「Naomi」冒險最貼切；若非俊男美女，我建議少來，否則像我來花錢尋歡卻換來落寞傷心。
菜色由於是「四川吳抄手」之子開的店，老爸當然鼎力相助。滷味拼盤、牛肉麵承襲川味，用本地黃牛肉，只選肥瘦比例恰當的牛腩，特製香料添味除腥，小火精燉數小時放1天1夜。
牛腩吃來軟香滑口，紅燒湯頭入口甘醇，絕對不會有喝醬油水的無奈。燒餅像蟹殼黃大小，外皮芝麻點綴；酥皮包裹，裡頭蔥餡香辣軟滑，入口卡滋卡滋。酥香外皮配溫潤餡料，嘴裡盡是蔥香一點不膩，是「Naomi」熱門小點。
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