春膳料理 1
生焗芙蓉鮭魚卷 迷情魚鮮
材料：
鮭魚1斤，芙蓉豆腐1╱2塊，金針菇1╱2斤，蒜頭2顆，干貝3顆，洋蔥1╱2粒，美乃滋適量，火腿3片，鹽、胡椒粉、巴西里適量，薄荷葉10片，哈密瓜1╱2斤，鮭魚卵4兩，櫻花10瓣，西芹1╱2斤，紅蘿蔔1╱2條。
準備：干貝蒸過剝細絲酥炸，蒜頭、洋蔥、火腿、巴西里剁碎，壓乾水分再與美乃滋均勻攪拌成焗烤醬。
做法：
1鮭魚切片抹鹽與胡椒粉，再包入金針菇、豆腐蒸5分鐘。
2烤醬均勻抹在鮭魚卷外圍，烤15分鐘待整體烤熟即可。
3製好的鮭魚卷用薄荷葉、鮭魚卵、哈密瓜、櫻花、西芹、紅蘿蔔擺盤。
鮭魚富含維他命、礦物質、蛋白質，脂肪含量低，肉鮮味美，芳香四溢，能夠煽動人體最私密部位的味道；搭配柔軟的食材，每一口都充滿豐富的水分，不會乾澀，像春天萬物更新。
材料：
櫻花蝦4兩，牡蠣4兩，香菜適量，海苔適量，低筋麵粉1╱2斤，玉米粉2兩，吉士粉2兩，蛋黃2粒，水1╱2斤，沙拉油2兩，醋1湯匙，鹽適量，醬油4兩，糖2兩，蘿蔔泥4兩，蔥花2兩，柴魚絲2兩，薑片2塊。
準備：低筋麵粉、玉米粉、吉士粉、蛋黃、水、沙拉油、醋、鹽混合，攪拌成細麵糊。
做法：
1牡蠣加細麵糊，放入180度的油溫內酥炸。
2將細麵糊倒入瀝油網內與蚵炸成圓形酥餅。
3灑上炸過的櫻花蝦、香菜、海苔絲。
4醬料用醬油、糖、水、薑片，小火煮10分鐘，加入蘿蔔泥及蔥花。
牡蠣含有豐富荷爾蒙，可補血兼提高性能力，具有美味和催情的特質；來自屏東的陳師傅特地用東港春季特產櫻花蝦搭配，更具春天的氣息。
材料：紅蟳2隻，泡菜600公克，味噌100公克，味醂100公克，酒300cc，高湯100 cc，櫻花1枝，素方餅10片。
做法：
1將紅蟳清洗乾淨分解切4份蒸熟。
2泡菜切段、燒油鍋炒香，加入味噌、味醂、酒、高湯，以慢火燒乾水分。
3將泡菜鋪平，放入蒸熟的紅蟳，灑上櫻花做裝飾。
Tips：素方餅蒸熱，夾泡菜吃即可品嘗出獨特風味。
紅蟳是高蛋白質與胺基酸的食材，加上蟹黃所含的膽固醇是人體必須的量，因此營養價值很高，具有相當高的催情效果。
材料：綠竹筍6枝，干貝6顆，菠菜1把，蛋白2顆，玉米粉適量，紅蘿蔔1╱2條，白蘿蔔1╱2條，高湯3碗。
準備：菠菜、蛋白與玉米粉用80度溫炸，成為翡翠。
做法：
1綠竹筍洗淨去皮，用刀切至中心最嫩的部分，放入蒸籠蒸熟。
2干貝用米酒加水蒸1個半小時；紅、白蘿蔔汆燙後，切成橄欖狀。
3所有食材裝盤，再淋上勾芡高湯汁。
這道菜所用的材料均是春天的食材，有明亮與不油膩的感覺，是綜觀所有春膳料理中，較不具催情作用的菜色。
材料：
花枝2片，鱸魚2片，蛤蜊4粒，草蝦4隻，魚高湯1公升，橄欖油2大匙，洋蔥1╱4顆，蒜頭2粒，白酒1╱4杯，紅番茄1粒，九層塔葉、鹽適量、白胡椒粉適量、番紅花適量。
準備：洋蔥切絲、蒜頭切片、番茄榨汁。
做法：
1以橄欖油爆香洋蔥、蒜片後，加入花枝、鱸魚、蛤蜊、草蝦煎熟逼出汁，用白酒去腥。
2倒魚高湯與番茄汁煮滾約4分鐘，放海鮮料，加九層塔與番紅花調味。
這道湯所用的海鮮食材富含高蛋白質，可增加男性賀爾蒙；女性多時用可增強雌激素，具有催情的功效，正符合地中海這浪漫的地方。
擅長以流暢線條描繪女體的陳朝寶，這次將洛神、賽金花、維納斯、楊貴妃、潘金蓮等12名奇情女子，捏製成12件充滿遐想的陶盤，與「春膳」料理結合；除了華山藝文特區春膳展的作品外，陳朝寶還有2件作品在本報獨家展出。
陳朝寶說：「在巴黎創作春膳作品時，正好是夏天，常看到許多法國美女袒胸露乳地趴在陽台上。」外國人比較開放，中國人民風保守，因此轉換地點成為泡湯的女人，容器中的菜餚是富有浪漫風情的「地中海紅茄海鮮湯」。
陳朝寶的陶藝品有多位奇情女子，卻獨缺男性角色，因此他將自己擺在其中，形成一位看著美妙春膳佳餚，直流口水的男人。盤中的菜餚為「生焗芙蓉鮭魚卷」。
1948年出生，現任書畫藝術學系兼任專業講師，畢業於國立台灣藝術專科學校。曾旅居巴黎從事繪畫創作，並任教於國立台灣藝術大學，著有「女體別冊」、「巴黎落幕」等。
出家人飲光師傅說：「這次春膳所用的食材，因為催情的作用，有助金生水的循環，對精、氣、神有良好妙用，所做的料理口味好，又賞心悅目。」
因公務來台灣的孟德威說：「台灣的春膳料理結合藝術品，可以激盪料理本身的趣味，而廚師在菜色的發想也很有創意，很美味。」
菲姊說：「用藝術作品結合春膳想法挺新鮮，算是台灣的創舉，但菜色口味上如果能夠更精緻一點，將會是滿分。」
對食補相當研究的中醫師李家雄說：「春天是需要養肝季節，因此可以多吃豬肝，因為豬肝具有催情的效果；另外海鮮類食物富含高蛋白與胺基酸，有助催情，但皮膚不好易過敏者要少吃。」
