走在高雄四維四路，當風越來越大、時而帶著鹹鹹海水味，就是港口到了，來自紐西蘭的Alex選在這樣吹海風的港都角落，開了一家結合餐廳與Lounge Bar的「La face」。
這裡一樓主要賣餐，地下室則是Bar，屋外還有一個露天座。主要提供義大利麵、Pizza，還有漢堡、沙拉及肋排、豬腳，全是自家手工所烹調製作，像是「辣味牛肉漢堡」所用的麵包以及裡頭漢堡肉，也都是老闆Alex自己做的。
「La face」的店名，來自Alex喜歡佛祖石雕藝術莊嚴祥和的感覺，寫著「La face」的店招上有佛祖像的半邊臉。別人眼中的信仰的神像，Alex則以純藝術的角度欣賞。店裡裝設也是洋人眼中的東方文化：大紅燈籠、紅色抱枕、黑木茶几、古董花窗。Alex還用標準國語說：「我們有時候也會放東方的音樂。」
Alex來台其實只有5年，因為喜歡這裡，不僅講一口流利的語言溝通無礙，而且對台灣飲食頗有研究。
做了一手好菜的Alex說，他從小就喜歡和媽媽待在廚房裡，真要論廚藝的啟蒙老師，那就是母親了。長大後，為學習更多的烹調技藝，Alex曾赴英國、法國、美國、日本，從料理到甜點甚至調酒他都有兩把刷子。
乍看端上桌的「辣味牛肉漢堡」，沒有讓我有特別的感覺，外型跟常見的美式漢堡沒什麼兩樣；張大嘴咬一口，嗯，竟然有濃濃的肉香味，而麵包的口感也很扎實，果然是不一樣的漢堡。
Alex說，一般的漢堡麵包太膨鬆，口感不好，由於曾有糕點師傅的經驗，因此，他自己動手做這個漢堡麵包。自製的漢堡麵包烤好後依舊扎實不變形，吃在嘴裡更是嚼勁十足。
至於肉塊味道好過冷凍漢堡肉幾百倍的漢堡肉，Alex說，牛肉剁碎後要加入洋蔥、鹽、胡椒等調味。過程中不斷地拍打，讓肉塊吃起來有彈性不會太澀，至於特製的橘色辣醬，是Alex自己用辣椒、蒜頭、老薑還有許多香料調製而成。
伴麵包、肉與生菜入口，先是飽足而豐富的香氣，接著微微的辛辣從舌尖竄起，完全顛覆過去對漢堡難登大雅之堂的刻板印象，大嘆：「漢堡也可以這麼好吃！」
以羅蔓葉、培根為材料，用鯷魚、起司以及蛋黃打成的凱撒醬，主廚Alex自己的偏好口味，鯷魚放得比例較多，鹹味較重。
Alex做的起司條，用純起司加辣粉做成，香、鹹、微辣的味道，搭配了清爽的生菜，口味豐富非常好吃。
新鮮的蚵仔放入乾淨的貝殼裡，淋上用蒜、醬油、白醋及酸辣醬調成的醬汁，鋪上奶油、起司再烤。吃起來滋味甚濃，酸辣香伴著鮮蚵的甜味，成為十分下酒的美味。Alex說，國外有一種下酒菜，是將黑醋、檸檬汁淋到生蠔上，這道焗烤鮮蚵的點子由此而來。
不同於美式Pizza，這塊Pizza是薄餅，比較脆，而且比較不會胖，餅上鋪滿各樣蔬菜。
為了加添味道，小黃瓜、紅黃椒、洋蔥等蔬菜先以微油煎過，再與餅放入石頭爐上去烤熟，皮脆蔬菜香，淡淡起司味，感覺比較不那麼膩。
這裡相當受歡迎的一道菜。用進口豬肋排，先以蒜、薑等醬汁醃一個晚上，入味後再放到炭烤盤上慢火烤2小時，讓肋排內外熟透。
由於這道菜是拿來做下酒點心，不同於一般肋排較甜的口味，增加了鹹度與辣度，醬汁滋味更足，肉嫩有嚼勁，伴酒品嘗更對味。
適合情侶飲用的羅曼蒂克調酒，採「對杯」方式，也就是一次賣兩杯。用酩悅香檳和草莓甜酒調成，搭配的新鮮草莓裹上進口巧克力，增添甜蜜的滋味。
Alex教我，泡在酒裡的草莓要最後吃，讓草莓充分吸進美酒，吃起來草莓甜而多汁、巧克力甜脆，更有濃濃的酒味。
本身也從事餐飲業的劉毓柔，喜歡到其他餐廳品嘗美食，也觀摩其他業者的經營。對於「La face」，她說：「這裡餐點的味道有自己的特色，尤其是醬汁部分，都可見到店家的功夫。」她也提到，「這裡的義大利麵很不一樣，醬汁完全為麵條吸乾，盤中不見湯湯水水，麵條吃起來卻更有味。」
高雄市苓雅區四維四路233號
07-969-9751
一樓 17：30~22：30。
地下室 20：00~02：00
最低消費 一樓150元，地下室200元
休:無公休
卡:無刷卡
