我對到「書報館」用餐的最大心得，就是記得肚量不要太小，每一盤麵的分量都不會太小，食量小的人是吃不完的。
主廚JoJo笑著說，「因為我是基於消費者的立場來煮麵，剛開始老闆是會唸，可是當他看到客人把麵吃光光的時候，也就不會說話了。」
10年前在台中經營過義式餐廳「拿坡里」的Russell，最初開「書報館」的時候，是泰式料理和茶飲複合式經營，3年多前做了改變，走回Russell擅長的義大利麵路線，泰國菜幾乎都不見了，融入了義大利麵中。並請來「拿坡里」、「義大利麵共和國」的夥伴JoJo擔任主廚，以變換的菜單，得到顧客的支持。
「書報館」的菜單不花俏，就是飲料、麵、飯、披薩、沙拉等。麵食類多以食材為名，提供細麵和鉛筆麵2種選擇，並註明紅醬或白醬。
我也看到了幾樣不紅也不白的混種醬汁，像是「泰式海鮮麵」，就是改良自泰式酸辣湯為醬，酸辣中帶著檸檬葉的獨特香氣，店內十分叫座的「芒果咖哩雞肉義大利麵」，也擁有泰義混種的美味。
泰式紅咖哩的辛香在口中瀰漫，隨後可以感覺到檸檬葉和椰漿的味道，因為加了鮮奶油，醬汁較一般泰式料理的咖哩醬汁更濃稠，奶香也更為濃厚，雖然充滿了東南亞風味的香氣，搭配義大利麵吃，卻很對味。
我比較好奇的是，「芒果呢？」JoJo告訴我，「這道菜現在並沒有加芒果，最早時的確有加芒果汁，不是芒果產季時，就用蜂蜜取代，顧客的反應卻更好，後來就固定蜂蜜取代芒果。」
而且，「因為紅咖哩和椰漿的關係，客人還是會覺得這是很有泰式風味，由於客人都吃習慣了，所以沒有想要改名字。」
至於怎麼會想到運用泰義混合的料理方式，JoJo回答得率性，「沒有為什麼啊！想到就去做了。每一道菜的口味，沒有深奧的食材理論，都是不斷嘗試改良的結果，只要能做出讓顧客滿意，就好了。」
當初以經營茶飲而取名的「書報館」，在改賣義大利麵之後，也沒有改店名。從店名到菜名，顯示「書報館」平實的性格。由於泰式料理有不少適合冷食，JoJo告訴我，「這些都是可以放涼再來吃的，尤其是泰式海鮮麵，我都是放到冰箱冰涼了之後再吃。」
「因應客人喜歡吃培根和青花菜，店裡才開始賣這道，沒想到卻反而賣得很好。」
奶香四溢的義大麵，加上味道濃厚的醬汁，吃來不會太乾，也不會太稀，「主要是因縮汁過程和奶油的選用，是基於口味的考量，用了安 佳的動物性奶油。」
無鹽奶油、橄欖油、大蒜爆香，加麵粉、牛奶下去調，以起司和香菇為料，再用麵皮層層包起來，烤25分鐘。肉醬是用碎牛肉、牛肉絲、橄欖油、洋蔥、大蒜去烤，每烤10分鐘要拌1次，最後放起司烤3到5分鐘，過程費工，也讓肉醬吃起來有濃郁香氣，軟香起司和肉醬麵搭配口感也好。
每天限量20份的牛角餅，麵糰是用麵粉、水、橄欖油去揉，醒一晚上，薄後，包餡再烤6到7分鐘。基本內餡起司、番茄、大蒜，可單點加火腿、義大利香腸、洋蔥、香菇，每種20~30元，餅皮十分薄脆，吃起來宛如比薩變身，附上份量不小的蔬菜沙拉。
從「拿坡里」到「義大利麵共和國」，10年來，JoJo煮義大利麵的功夫已十分熟練。
「店裡義大利麵受歡迎，是因為我們對顧客是誠實的，該用什麼料就用什麼料，不因平價而打折。而女孩子的細心和老闆對我烹調口味的信任，也是煮出來的義大利麵能夠好吃的關鍵。」
「這裡的用餐環境讓人感覺很輕鬆，和朋友已經來了好幾次了，這裡的東西很好吃，每次都想點不同的麵來嘗嘗，麵的份量很多，所以我是和朋友合點一份，再點個沙拉來吃。」
台中市中美街464號
04-23253150
11：30~22：00
卡:無刷卡
休:平日無公休。
農曆年除夕休。
