師奶上菜
材 料: 鯛魚1片，薑絲、蔥絲、金針各少許，
香菇2朵，醬鳳梨1塊，香菜少許。
調味料: 鹽、白胡椒粉、米酒、香油、太白粉各少許。
將鯛魚先切成薄片，以少許的鹽、胡椒，以及米酒醃漬10分鐘，使其入味。
金針和香菇用水泡軟，香菇切絲。魚片平鋪，放薑絲、蔥、香菇絲、金針，撒太白粉，把魚片捲起。
醬鳳梨切細丁加少許醬鳳梨湯汁及豆醬，淋上魚卷，滴香油入蒸籠大火蒸5分鐘。
材 料:雞1/2隻，苦瓜1條，醬鳳梨5？8塊，
豆醬1大匙。
調味料: 鹽適量。
苦瓜如和雞肉同時放入熬煮，待雞肉煮軟，苦瓜便會太爛，口感不佳。通常先將雞肉煮軟，再下苦瓜。
苦瓜先洗乾淨，以刀對剖切開，再用湯匙將瓜瓤去除，切塊狀，備用。
雞肉切塊滾水汆燙。放入醬鳳梨、豆醬煮開，轉小火煮30分。
雞肉煮入味後，放苦瓜熬煮至鬆軟，依個人口味加鹽調味。
材 料: 醬鳳梨2塊，蝦半斤，香菇6朵，
肉絲150克，豌豆夾少許。
調味料: 鹽、醬油、太白粉適量。
蝦子剝殼，從背部剖開，挑沙腸。香菇用清水泡軟、切絲，豌豆夾去硬絲。
炒鍋入油燒熱，加香菇、肉絲炒香，倒入水煮開後，加入醬鳳梨略煮。
續入蝦仁、豌豆夾煮熟後，調味，再以太白粉水勾芡即可。
60歲，人稱曾媽媽，年輕時曾在中央銀行員工餐廳擔任外場，她說：「每天看廚房的師傅做菜，不會也看到會。」
以前經常會有官員到餐廳來用餐，每次有大官要來訪時，曾媽媽都會被派到廚房支援，幾次下來經驗也豐富了，所以不論宴客菜或家常味都難不倒曾媽媽。」
住在汐止夢想社區的曾媽，現在和2個兒子住在一起，退休後的她有了更多時間，可以從事自己有興趣的事。喜歡種植蘭花的曾媽媽，家中陽台裡擺了十多盆蘭花，有素心蘭、蝴蝶蘭，輪流在不同季節開出各種顏色的花朵，「因為我覺得蘭花開花時，有素雅的、有嬌豔的姿態，淡淡的花香聞起來很舒服。」曾媽媽指著陽台裡一盆盆蘭花跟我說著。
曾媽媽也常參與社區活動，10月份社區剛舉辦「夢想嘉年華」的遊行活動，曾媽媽說：「我們那組扮演的主題是火車，花車上裝置成一輛火車頭，我就打扮成修護工，穿著自己製作的橘色工作服，一群人在汐止街上繞行著很熱鬧。」退休後的她仍然活力十足，努力讓自己的生活更多姿多采。
常見客家醃菜，製做時會加豆麴同醃，密封發酵4個月至1年才開封食用。又稱蔭鳳梨，在一般賣醬菜的店或傳統市場南北貨鋪都可買到醃好的。
購買時須注意醃漬汁比例，若汁液太少不易保存。吃來有淡淡豆醬甘香，除了鹹味，更多了一股甘味，做菜的時候具有絕佳的提味效果。
常見種類有白苦瓜、綠苦瓜和山苦瓜。曾媽媽說：「白色苦瓜較不苦，適合煮湯或炒。」綠苦瓜常用來榨汁或做生菜沙拉，山苦瓜味道最苦。挑選時以外表沒碰壞且表面瘤狀較突出為佳。
鯛魚40元
香菇5元
苦瓜60元
雞肉140元
蝦子80元
豌豆5元
肉絲40元
香菇5元
共計375元
