日式口味
89卡 128元
試吃報告：煮得很爛的白稀飯，搭配鮭魚口味清爽。鮭魚吃起來很有口感，跟自己熬的稀飯很像。
83卡 128元
試吃報告：加了柴魚，是日本人喜歡的梅子口味，有點鹹的清爽口感。道地的日式口味，但一般台灣人不太能接受。
232卡 150元
試吃報告：有大塊蟹肉，剛泡好像茶泡飯，再泡幾分鐘後，就變成雜炊。米飯甘甜，不過不像現煮那麼入味。
233卡 150元
試吃報告：米飯味道淡，配料調味鹹。有薄片小塊狀的鮭魚塊和青菜，吃起來口感還不錯。
147.6卡 30元
試吃報告：粥煮得夠滑順，又沒有加太白粉的粉粉口感。調味適中不會太鹹，嚐起來帶點甘甜的味道。
184卡 35元
試吃報告：一打開就看得到大塊皮蛋，感覺很有料。加了三好燕麥熬煮，吃得到米飯顆粒，但還是很滑順。
180卡 30元
試吃報告：看起來有加粉，綿綿糊糊的口感。調味有點鹹。瘦肉是絞肉，吃起來比較有油和筋的感覺。
172.8卡 30元
試吃報告：正統的滑蛋牛肉粥，雞蛋應該是半熟淋上去，這已經是全熟的蛋花。吃起來也是粉粉綿綿的口感。
308卡 32元
試吃報告：料多幾乎每口都吃得到芋頭。且芋頭增加了粥的口感層次，又不會不搭配，很有芋頭香味。
194.04卡 30元
試吃報告：口感不錯，也吃得到香菇香味。赤肉較瘦，吃起來較乾、有點澀。
瑞文老師說，日式鹹粥其實叫做「雜炊」，用吃火鍋剩的高湯。記得要用煮過熱騰騰的米飯，下鍋前用水沖洗白飯，使飯不黏。白飯下鍋前，要將湯裡火鍋料撈乾淨，煮出味道才不會變得複雜！本次以味口曾口味火鍋湯作示範，老師說，一般火鍋湯頭也可這樣做，味道比較淡的話，記得加點鹽提味！
曾在日本新宿調理師專門學校學習料理，擔任過麻布茶房店長等，目前開班授課，從最基本的日式高湯到料理都擅長。
張老師說，日式粥品以清淡為主。而日式雜炊則是吃完火鍋後利用高湯煮的粥，米飯粒粒分明，是與廣東粥最大的不同點。
入行已有35年的歷史，因為店內的粥麵口味道地，店內客人大部分是香港人。
煮粥秘訣是白米加上高湯直接熬煮，灑上炸雲吞皮增加口感。老闆說，高湯不加味精。皮蛋瘦肉粥的瘦肉則是選用豬後腿肉，石頭壓出水分、並用鹽醃一天一夜，乾乾鹹鹹的口味煮粥最適合。
