自從吹起一陣「lounge bar」潮流，這種放著輕鬆音樂、悠閒地攤在沙發上喝酒的夜生活情調，逐漸受到年輕人的喜愛。迥異於大多「lounge bar」開在煙霧瀰漫的地下室，「屋頂」選在15層樓高的地方，符合了「屋頂」店名的意境。
「屋頂」有180坪大的寬闊空間，放置了16組沙發，其中包括3個包廂。為了讓客人可以賞夜景，大片落地窗取代了冷硬的牆，得天獨厚的一片大露台，是其他位於地下室的lounge bar所沒有的。
推開「屋頂」的原始木門，輕鬆的沙發音樂先褪去生存在都市中，每個人臉上的武裝防備。坐進舒服的沙發椅，侍者為我輕輕放下金紗布幔，好與鄰桌相隔開來，回頭望向身後的落地窗，一輪明月高掛天上，涼風習習，棕梠大片綠葉散發出迷人的南洋風情，難怪有人放棄屋內的冷氣，寧願坐在露台上聊天。
坐在這樣的lounge bar，果然像在家中客廳沙發上般舒服。聽著爵士、Bossanova、Acid jazz等各種chill-out（馳放）音樂，喝著吧台阿碩為女性客人特調、有著濃濃水果味道的香甜調酒，竟不覺有些餓了起來，翻開菜單，店裡就有30多種宵夜可供選擇。
大廚Jacky曾在泰式料理餐廳工作，因此「屋頂」的宵夜以南洋料理為主，他說這幾天正在研究新菜色，9月起將推出晚餐，屆時客人可以有50多種菜色可以選擇。
老闆為我們端上兩盤涼拌菜，一個是泰式涼拌皮蛋、一個則是泰式涼拌海鮮，同樣涼拌，口感截然不同。
泰式涼拌皮蛋是一道結合了本地皮蛋與泰式醬料的料理，和所有涼拌料理一樣，醬料是口味關鍵。這道菜用的醬料包括泰式酸辣醬、檸檬汁、洋蔥等調成酸辣醬汁，再加番茄等水果與生菜，皮蛋就切塊放在盤緣，我將皮蛋與這些生菜醬料一起送進口裡，酸辣醬料把皮蛋特有的氣味壓住，吃起來酸酸辣辣，生菜香脆的甜味襯著皮蛋的Q軟，滋味清涼爽口，十分開胃。
涼拌海鮮有花枝、蝦仁、蟹肉與蛤蠣，生菜則以洋蔥、番茄、白蘿蔔、洋芹菜等為底，醬汁用魚露、檸檬汁、酸辣醬等調成，甜味勝過辣味，而每樣海鮮肉質口感都十分清脆，「汆燙後必須立刻冰鎮，否則海鮮肉質會鬆垮。」至於醬汁自然甜味，Jacky解釋，那是白蘿蔔自然甜味發揮的功效。
吧台阿碩將一大塊冰塊削成剛好放入杯中的圓球狀，然後再倒入威士忌，這是為了防止冰塊融化，讓冰水淡化了威士忌的濃郁，也讓喝酒增添趣味。
Glenfiddich12年的純麥威士忌喝來香醇甘冽，入口有些微辣，但旋即被酒香搶過，很適合細細品嘗。
從飲料的名稱就可以知道這是店裡的招牌調酒，用椰奶、鳳梨汁與蘭姆酒調成，酒精濃度非常淡，倒是加了椰奶使得調酒的甜度很夠，鳳梨的酸甜滋味與椰奶香，讓這杯調酒充滿南洋風味，就像這酒的名字一樣，有在「屋頂吹風」的感覺。
這杯有著浪漫名字的「柔情之戀」，選用柳橙汁、鳳梨汁、伏特加以及藍色柑橘酒調成，柳橙、鳳梨果汁的黃色在柑橘酒的藍色沁染下，讓整杯酒不斷地轉換黃、綠、藍的深淺顏色，有著微酸滋味，帶著伏特加酒香，讓人感受到藍色的浪漫。
這是相當受到女性朋友喜愛的一道點心。新鮮水果包括奇異果、蘋果、番茄、芒果切丁，加入煮熟的蝦球，淋上用新鮮水果打成泥、再加入優格醬所調的甜醬，健康又無熱量負擔，水果的自然香甜與鮮美的蝦肉，搭上粉紅色的水果優格醬，口感很好。
內餡選用味道更濃郁的起司粉加入奶水調勻，然後放入起司絲來增加黏稠度，用麵皮包起，油炸成金黃，吃來外酥內軟，起司味道非常濃，主廚更準備了一個以奶水、煉乳調成的沾醬，讓起司餃吃起來更加香甜。
「像這樣一個舒適的地方，想和朋友聊天時，自然就會想到這裡。」儷蓉才來過幾次，就喜歡上這裡，Yako說，和其他類似的店比起來，這裡的景很漂亮，宵夜也很有水準，選擇又多。」2人大力推薦桌上這盤涼拌皮蛋說，「味道很讚！」
高雄市林森一路165號15樓
07-241-6666
21：00~凌晨4：00（9月起提早至17：00營業）
可刷卡，最低消費250元
周二坐吧台免低消、周四女性買單打7折
