牡丹溪與平林溪匯流的雙溪小鎮，不論晴天陰雨天各有風情。我喜歡在陰雨天雲霧瀰漫中撐把小雨傘漫步雙溪山城，但艷陽高照的晴天，開車兜風賞薑花也頗讓人嚮往。午後再去溪中戲水，或在樹蔭下吹著暖暖的風睡個午覺，城市的喧囂和遊樂區的人潮，都被薑花香屏除在外。
在石碇往雙溪的雙柑公路上前行，進入雙溪市區前，飄來熟悉的淡淡香氣，路旁田野滿是白色野薑花，彷彿幾萬隻白色蝴蝶停棲在綠色原野。我減慢車速下田欣賞。基隆來的淳嫻讚嘆地說：「仔細看每朵花還真像是白粉蝶，難怪又叫做蝴蝶薑。」
我盯著從田裡走出來的遊客捷瑜和儀良，胸前抱著一大把彩色的野薑花，原來薑花也有橘、紅、黃色的新品種；公路邊的「木來」、「原盛薑花園」可自採每枝10元的彩色薑花。捷瑜教我採花的秘訣：一個綠色花苞會開3朵花，要選擇花苞飽滿的才開得漂亮。我也迫不及待鑽入像玉米田一般高的彩色花田尋寶去。
花園老闆告訴我，野薑花喜歡水，可惜今年雨下得少，花海遜色些，不過我已經感動得不想離開了。我們再往附近產業道路逛逛，片片野生的白色薑花仍一次又一次的讓我驚喜。
望著遍野花海，雖然採回去滿屋子香很舒爽，不過還是留給大家共同欣賞好了。
況且花園老闆也叮嚀過，雖然花是野生的，最好還是別亂採，免得和地主起糾紛。
抱著一大把彩色野薑花離開花田，就等著「茶花莊」餐廳端上滿桌子的野薑花大餐。
先喝上一杯冰涼的野薑花茶，讓清香氣味慢慢涼透全身，把燥熱的暑氣全都融化了。
看著滿桌的薑花料理，我最愛吃薑花煎蛋，外表煎得金黃香酥有濃濃的雞蛋香，裡層卻吃得到薑花的香氣，花的水分則讓雞蛋吃起來更加鮮嫩。
廚師張太太說：「要用盛開的花朵，才能與雞蛋融合在一塊。」而「銀芽薑花」則選用花芽炒綠豆芽，脆脆的口感有點像金針花，但質感較細嫩、多了花香。
接著再品嘗具有特色風味的野薑花粽，香Q的米粒中滿是香菇、青豆、肉塊，還有淡淡的花香味和葉片清香。
接著，最後上桌的是「野薑花湯」，我趕忙夾起一個用胡瓜乾綁成的「酸菜結」，吃得到薑花苞、鮮香菇、肉條和酸菜，那碗熱騰騰的湯馬上就被大家一掃而空了。
白磁大圓碗裡，清湯中漂著朵朵白皙的薑花，讓遊客曼蕾突發奇想地說：「好希望能夠泡在一池野薑花中做Spa唷。」這樣的想像可真是一種浪漫的享受啊。
雙溪鄉自然生成的大片的野薑花，孕育自當地的無污染溪流；好像走到哪裡都有小溪似的，清涼碧綠的水流，讓人恨不得馬上跳下水泡涼。溪床邊的孩子們正蒐集大小石塊，在淺灘築起圓圈形的「石滬」，我滿心期待等會兒會有笨魚兒困在水窪裡。
住在附近的孩子阿賢已經撿了滿鍋子的蛤蜊。阿賢說：「我爸爸說待會要把牠們放回去，不然以後就沒有蛤蜊玩了。」他說河裡還有很多田螺，我摸了半天卻只摸到一大堆小石子，真笨。
漫步古味猶存的市區，還沒有染上觀光的氣息的雙溪，保留了鄉下的寧靜與純樸的野趣。
與中華路平行的長安街有幾戶古厝，「林益和堂」中藥舖在這兒開了幾十年。老闆看我們像鄉巴佬東張西望地欣賞，還對著門口的一排木板納悶，熱心地走出來示範，他說：「傍晚把這些木板一片片卡進窗台，就是堅固的窗戶了。」
門前由石塊築成的柱子也很特別，仔細觀察石塊是以不同方向相嵌，石縫間還用牡蠣殼糊住，難怪可以近百年屹立不搖。
街上新的超商與老式雜貨店並存，最吸引我的是打鐵店鏗鏗鏘鏘的聲音。擠在中華路上樓房之間的紅磚小角落裡，打鐵店的張師傅就這麼從50多年前敲到現在。來買菜刀的在地人黃媽媽說：「我還是習慣用張老闆打的菜刀，耐用又順手。」
而「茶花莊」附近的「貢生古厝」也值得一遊。這棟200多年歷史的閩南建築三合院，是當時莊家祖先考上貢生、出任台北廳知事而建築，左廂房牆上未上釉彩的石雕，精緻雕繪的茶花圖騰仍然清晰可見。我只期待冬春之際，滿園子盛開茶花時再來欣賞。
開車：非假日建議走山路可欣賞風景，但假日易塞車。走國道3號轉接國道5號，下石碇交流道後接106縣道，右轉雙平產業道路接38縣道可達雙溪鎮。
開車：走中山高於八堵交流道下，經台2丁線往瑞芳，右轉猴牡公路接102縣道，經牡丹到雙溪。走省道2號濱海公路，於福隆左轉102號縣道經貢寮亦可抵達。
搭車：也可搭乘北迴線鐵路對號列車，約每小時1班車；距離台北、羅東約1小時車程。
賞花情報：
●品嘗野薑花餐請事先訂餐
茶花莊（02）24932631。
●採摘彩色野薑花可洽茶花莊
木來薑花園（02）24932420
原盛薑花園（02）24931413。
