在香港有「鞭王」之稱的李堂原本只是平凡的蛇店老闆，賣蛇幾年下來，夏季生意清淡的窘境，讓他頭痛不已。為了尋求突破，他開始周遊列國，找尋古怪食材。
在加拿大視察時，無意中發現，當地海狗為患，鞭更是多到沒人要的地步，腦筋動得快的他，決心將海狗鞭引進香港。
憑著過人的膽識，李堂跟香港政府周旋了3年，才將海狗鞭順利引入。不過，成功絕非偶然，光是有鞭，不懂料理也沒用！
李堂每天躲起來煮鞭試吃，硬是給他闖出自己的一片天。事必躬親的個性，讓他邊讀古書，外加創意，蛇鞭、鹿鞭、羊鞭…通通在他手下變成一道道可口的佳餚。
李堂認為：「能將有益身體的食物帶到食客口中，是最大的成就。」問題是，誰會笨到承認自己性無能呢？李堂說：「首先，所有的東西都不能難吃，因為我開的是餐廳而不是中藥舖；再來就是克服心理的障礙。」
有趣的是，客人常常會問：「老闆有沒有菜乾湯？」「老闆有沒有…？」繞了一圈，才知道原來他是來找鞭吃的。中國人都是愛面子的，懂得這個道理，為了減少尷尬，李堂會請夥計以主動關心客人的方式，先送點藥酒，跟客人建立關係。
好奇之下，我邀朋友跟我試吃海狗鞭跟鴕鳥鞭，海狗鞭在燉煮後，韌性到還是要用刀子費力切，才能切下一口享用。雖然海狗鞭吃來已沒有騷味，但紮實的口感，越嚼越無味，口裡除了濃濃的藥味，沒有任何肉香味。我想，吃一根水煮的德國香腸都會強過它幾倍。
而鴕鳥鞭更是讓我大失所望，白皙的鴕鳥鞭切片不夠薄，在汆燙後硬得不像話。我真懷疑，我吃的到底是李堂口中像鮑魚的鴕鳥鞭，還是橡膠？
連睪丸也騷得像在廁所中吃飯一般。我不識趣地說：「這味道好騷耶！」，李堂則反駁說：「薑有薑味，辣椒有辣椒味，才像話嘛！」
試吃心得
這趟來香港採訪，就是為了吃這奇怪的海狗鞭。雖然這道料理看起來挺不錯的，但事實證明，我吐出來的比吃進去的還多。
這鴕鳥鞭雖然已經切片，嚼起來還是又騷又韌性，幸好姑娘我牙尖嘴利，不然怎麼吃得下去。
