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法務部矯正署彰化監獄儒林工坊每年在中秋節前生產的「鐵窗牌月餅」因料好實在，且價格實惠，每每開放訂購就很快售磬，今年鐵窗牌月餅明天（8/8）開放訂購，受到麵粉、鴨蛋、糖類及進口奶油等主要製作原料都漲逾2成下，鐵窗牌月餅中的蛋黃酥去年的每顆約28元，今年漲為約38元，每顆漲了約10元。
彰化監獄儒林工坊是為了訓練收容人在獄中習得一技之長而設立，該工坊生產的所有的產品都是收容人手工製作，約在中秋節前一個月開始製作月餅，會先優先接受相關矯正機關的預訂後，再開放對外販售，雖然年年訂單滿載，但每天在約兩週的時間內，每天製作約5千5百顆，不會讓收容人加班生產。
法務部矯正署彰化監獄儒林工坊在中秋節前生產的「鐵窗牌月餅」明起開放訂購。翻攝彰化監獄臉書
獄方指出，近年來原物料價格不斷上漲，在生產成本大增加下，也不得不調漲月餅價，儒林工坊近年幾項熱門產品例如經典蛋黃酥、古早味綠豆椪及素食綠豆椪等，連續4年都有小漲，其中經典蛋黃酥在2019年一盒12入280元，2020年漲為295元，去年再漲為345元，今年一盒改為10入385元。
也很受歡迎的綠豆椪近幾年價格也都有微調，綠豆椪都是一盒6入，其中2019年古早味綠豆椪與素食綠豆椪每盒都為160元，之後連續3年每年每盒都調漲10元；此外，去年才推出的綜合月餅漲幅較大，每盒12入（蛋黃酥6顆、小月餅6顆），去年為330元，今年漲為420元。
蛋黃酥的主要原料鴨蛋黃漲幅逾兩成。孫英哲攝
蛋黃酥的主要原料鴨蛋及麵粉等都漲逾兩成。孫英哲攝
雖然鐵窗牌月餅幾乎連年調漲，但比起一般市售月餅仍相較實惠。獄方表示，儒林工坊中秋月餅訂購日期自明天（8/8）起，額滿提早截止，開始出開始出貨的日期為8月15日，有意訂購的民眾可洽訂購專線04-8964800分機136或128，或上彰化監獄官網查詢。（地方中心孫英哲／彰化報導）
蛋黃酥的主要原料鴨蛋及麵粉等都漲逾兩成。孫英哲攝
