阿美族婦女手工製造酒麴。豐濱鄉公所提供
「酒」在部落傳統祭儀中，是阿美族人與祖靈連結的重要媒介。阿美族部落釀酒文化悠遠，每逢豐年祭，部落婦女便開始以自製的酒麴釀製糯米酒，為了推動釀酒、製造酒類及販售以法律規範來進行，花蓮豐濱鄉公所設計一系列體驗行程，邀請全國旅人一起來東海岸手工釀酒小旅行。
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豐濱鄉長江莉婷表示，「原住民族產業創新價值計畫－阿美族釀酒文化產業示範區計畫」結案後，豐濱鄉持續以復育酒麴原料植物、傳承阿美族傳統釀酒文化為目標，於港口村、豐濱村都成立田間教室，推動用手眼重新認識植物及文化中的意涵，並輔導部落小旅遊的體驗行程，讓旅人以認識自然人文為出發的體驗為主題，了解阿美族人與酒的各種生活故事。
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手工搗麴。豐濱鄉公所提供
在體驗行程中，旅人除了學習用部落的方式和長輩敬酒，更能親自品嚐風味獨具的糯米酒。年祭中儀式palimo獻酒，用糯米酒來尊敬長者，讓下一代看見、聽見，以身作則，傳承美好的Pangcah阿美族文化。（突發中心黃瑞娟／花蓮報導）
手工酒麴靜置發酵。豐濱鄉公所提供
