全台疫情嚴峻,仍檔不住即將到來的端午佳節民眾訂購燒肉粽的心!台中各飯店、餐飲集團不畏疫情,今年推出各具特色禮盒,從雙漁堂單顆65元的傳統台式肉粽,到各飯店推出內有鮑魚干貝鰻魚、新天地餐飲集團推出超大干貝蚵仔乾的海味粽,知名林酒店蒸籠禮盒「櫻花蝦干貝荷裹粽子」、福華經典小肉粽,還有主打健康的寬心園紅藜松露素粽,以及85度c的冰粽禮盒等,都打出較去年成長1~2成的好成績。
台中裕元花園酒店今年推端陽、粽香、傳情禮盒,口味包含了歷年銷售冠軍的「XO醬鮑魚海皇粽」,另外四款端粽,更由喆園鮑魚中餐廳主廚洪宏坤與港點主廚、梁俊偉聯手打造融合經典與創意的「一品客庄東坡粽」、「翡翠三杯雞肉粽」、「紅藜珍菇栗香粽」與「桂圓養生八寶粽」,每組六入,限時優惠價$880元起,另贈時尚杏色保冷袋乙只,銷售狀況熱烈,目前已經成長2成幾近完銷。
新天地餐飲集團今年特別主打「懷舊海味」粽禮,其中「台式XO櫻蝦干貝蚵乾粽」以台式經典滷肉巧妙結合台西海線特色食材蚵乾與蒲燒鰻,利用中部沿海一帶日曬風乾的蚵乾,昔時大戶人家象徵身份食材,如今轉為台西人舌尖記憶的家鄉味,搭配日本北海道鮮干貝、乾干貝、櫻花蝦XO醬調味交織而成鮮滋,絲絲彈牙的口感令人驚艷。
近年主攻電商產品有成的福華飯店,今年結合媽祖出巡話題,推出訂購粽禮盒就送媽祖平安符,在疫情下推出備受好評,尤其「福華經典小肉粽」在訴求健康上「小而美」訴求,利用精選省產糯米,內餡更包含豬五花肉、香菇、蓮子、蛋黃、干貝、蝦米,小小一口就可以滿足端午吃粽子的心情;另配合虎年推出的「飄香秘傳虎斑粽」,QQ富嚼勁的甜粽虎皮,融合芝麻與南瓜交織而成的濃郁醇香,是端午節另類甜點!
除了傳統鹹甜肉粽,2007 年研發上市的寬心園「紅藜松露杏鮑粽」,因為餡料豐富健康、風味清香綿密,在老客人心目中建立好口碑,更成為許多企業老闆買來當作端午節禮品贈送給客戶、親友;距離端午節前夕已經銷售超過8成, 5月31日前預購還可享早鳥價現金 85 折優惠,信用卡/寬心卡 9 折的折扣優惠,是養生或素食消費者的好選擇。
此外,夏日炎炎,85℃集團今年推出甜鹹粽子應戰,除了由國寶級師傅王振癸監製推出最道地的南方三寶粽,標榜料多澎湃、香氣十足外,「Q彈冰粽」則是冰冰涼涼麻糬皮,搭配楊枝甘露、紅豆鮮奶、芋頭鮮奶3種口味,一次滿足女人另一個胃的想念。(地方中心曾雪蒨/台中報導)