(新增:蛋農預估4月雞蛋供應量回穩)
「誰家有多蛋的嗎？」雞蛋短缺釀價格飆高，尤其寒流來襲，更讓母雞下蛋率驟降，蛋農悲觀預估近日每日缺蛋恐暴增至逾6百萬顆，缺蛋缺得兇，讓蛋商緊盯蛋農，天天在LINE群組連繫平台搶蛋，以往蛋商與蛋農交易都是「月結」，這幾天有蛋商捧著白花花的鈔票搶蛋，動輒幾十萬，有多少就收多少，現金交易！預估這波缺蛋潮，戰線恐拉至4月氣溫回暖。
蛋農秀出手機LINE群組對話，「誰家有多蛋的嗎？誰家有多的蛋嗎？」蛋商幾乎每天都在連繫平台中問誰家還有蛋，「不管是暫調的，或是長期配合的都可以，價格900（一籃20台斤，約180至2百顆蛋）直走，有興趣的電洽，如果900太少，可以談談看」。蛋商強調，「每天現金，謝謝各位董事長、董事長夫人、哥哥、姐姐，萬事拜託」。
該蛋農指出，目前雞蛋產地批發價為每台斤36.5元，等於一籃約730元，加上政府到2月底前的補助，每籃約790元，蛋商開出開出「900直走」，就是一籃9百元以上，也正因雞蛋太搶手，有蛋商為增加誘因，不採原本的月結，願意付現交易，這種狀況在以往相當少見，若買1百籃，蛋商得準備近10萬現金來交易。
蛋農陳秋池指出，雞隻適合的溫度約為攝氏22度，一旦氣溫下隆到攝氏15度以下，母雞下蛋的產量就會開始減少至少5%，氣溫越低減產的情形就越嚴重，寒流過境甚至減產10%、20%，尤其是若雞隻在寒冬生病、感冒，產量更會被影響到減少20、30%，這都是正常的事情。
雖然中華民國養雞協會統計雞蛋日產量約11萬4千箱左右，但陳秋池認為實際應該差很多，尤其這幾天彰化地區的氣溫僅10幾度，沿海地區風大，好像刮颱風，又下雨，非常寒冷、溼冷。
他估計雞蛋日產量恐怕不到9萬箱，甚至連8萬箱都不到，這都是有可能的事，影響很嚴重，「市場缺蛋真的缺得很嚴重。」
彰化二林蛋農說，近期全台鬧蛋荒下，又遇寒流來襲，氣溫越低，母雞就越不下蛋，這讓缺蛋情況雪上加霜，雖然養雞協會的報表顯示目前全台每天雞蛋產量達11萬4千箱雞蛋，但市場供應實際不到10萬箱，以一箱2百顆蛋計算，初估近期每日缺蛋逾2百萬顆；8萬箱的話，每日暴減6百80萬顆，在供需失衡下，自然出現蛋商捧現金追蛋的少見狀況。
「回歸市場機制最重要！」在供需失衡下，陳秋池認為讓雞蛋市場回歸市場機制是最重要的，該漲價就漲價，若雞蛋漲得太貴，消費者會自行衡量需求，減量選購，蛋商也會與蛋農協商出更符合市場機制的產銷模式，現在有蛋商捧著現金追著蛋農跑，也正反映了市場的現況。
另有彰化蛋農透露，本週強烈冷氣團襲台，母雞越冷越不下蛋，他舉例，若場內飼養1萬雞，原本在冬季可日產8千顆蛋，但寒流過境期間只能生產約6千顆，產量足足減少近2成。
蛋農說，在產量減少這麼多的情況下，自然有蛋商拚命追蛋，雖然雞蛋產銷大都為包銷制，長期由蛋商居主導地位，這幾天他也在LINE群組看到蛋商追蛋追得兇，開出「900直走、現金」，意思就是蛋農有蛋的話，可自行交易。
雞蛋供需失衡的狀況何時有解？中華民國養雞協會蛋雞組長黃榮珍表示，天氣冷一定會影響到雞下蛋，原本市場預估蛋荒最快有可能在4月初左右，也就是清明節氣候回暖後，雞蛋產量和價格會跟著平穩，不過，最近這波寒流威力不小，溼冷天氣持續頗久，影響也擴大，回穩的時間可能有變數。（地方中心孫英哲／彰化報導）
