紅蔥頭是台南特產，元宵節前至3月為盛產期，但今年受新冠肺炎疫情影響，導致主要消費餐飲業者需求減少，販商及加工廠商尚有安全庫存量，採購意願降低，農委會農糧署媒合團膳業者、通路商至產地收購，並啟動加工收購，除了中央與地方一起為紅蔥頭找更多出路外，也說紅蔥頭與蒜頭一樣，可以激發食材的味道，呼籲民眾多多購買。
全台紅蔥頭主要產區位於台南市，種植面積約900至1000公頃，每公頃產量約18至22公噸，是台南地區特色作物，為協助農友，立委賴惠員、陳亭妃、林俊憲及台南市議長郭信良等民意代表，與台南市政府農業局及農糧署南區分署陸續至產地辦理產銷調節會議。農糧署也自去年12月6日起，積極媒合團膳業者、供應大型超市等通路商至台南市北門區等產地收購，並啟動加工收購輔導措施。
由於紅蔥頭採收後需冷藏，農糧署已於109年輔導產地七股區農會設置冷鏈冷藏庫120坪，估可協助收貯200公噸產區紅蔥頭。又為擴大冷鏈量能，有效協助產區的產量調節，農糧署111年度規劃輔導北門區農會建置冷鏈冷藏庫，可延長紅蔥頭保存期限，於非產期再釋出。農糧署除積極媒合紅蔥酥加工廠進入產地收購外，更委請各紅蔥頭產區農會設立窗口媒合繳售，讓農友可順利對接有意願收購之加工廠，農友安心免煩惱。
很多人關心：住防疫旅館遭狂發訊息要他回家 警方還上門查他媽
為開發國際市場通路，農糧署也已媒合外銷業者，外銷韓國市場達300公噸，增加多元通路。並由台南市政府農業局協助國內行銷，於2月14日辦理紅蔥頭行銷記者會，有聯電等多家民間企業認購10000台斤；該局於2月19日假七股區農會，辦理紅蔥頭產業文化活動，以提高民眾採購意願。
農糧署加工收購，截至今年2月18日止，已收購計490公噸，並提高加工收購量至1200公噸，延長加工收購期至3月底。中央與地方攜手合作，外銷、內銷及加工多管齊下，積極穏定紅蔥頭產銷。農糧署強調紅蔥頭與蒜頭一樣，可以激發食材的味道，將紅蔥頭切碎，下鍋炒香，搭配蔬菜或肉類皆美味。目前為紅蔥頭盛產期，品質好價格合宜，籲請消費者，多多選購。
（陳怡文/台北報導）
