金酒公司為國內高粱原料使用最大酒廠，但目前高粱來源以跨國採購為主，因應國際糧食危機，國際糧食價格不斷攀升，與台灣各縣市跨縣市合作，以到廠價每公斤21元採購國內農會契作生產高粱，並提供3年（111-113年）長期合約，不過國際採購價格每公斤約15至16元，未來是否帶動金門高粱酒價漲？金酒董事長黃怡凱連說數次「不會啦！不會啦！」，農作物的價格只是生產成本的其中一部分，而消費者可望最快於2023年喝到這次契作所生產的金門高粱酒。
農委會主委陳吉仲今主持「原產臺灣 金釀高粱」契作簽約記者會，與金門縣縣長楊鎮浯，共同見證金酒公司與台灣本地農會契作主體簽約儀式，由金酒董事長黃怡凱與台灣契作高粱縣市之農會代表簽署契作合約，契作純糯釀酒高粱「台南7號」、「台南8號」，建立釀酒高粱生產供應鏈，除可大量減少農業灌溉用水，也有利酒廠穩定增加原料供應，同時增進農民收益。
以往台灣種植的高粱品種為密穗型，易因降雨致穗上發芽跟發霉，受限氣候因素及市場需求，種植面積逐年下降，經台南區農業改良場多年努力，於108年研發育成釀酒用高粱新品種「台南7號」、「台南8號」，為散穗型、半散穗型純糯高粱，在雨季，植株耐淹水，經109年及110年在臺灣部分縣市試種及金酒公司試釀結果，風味佳，出酒率高，同時具有耐旱、耐淹、抗病蟲害等優點，成為該會農業節水、大糧倉政策及推動稻田轉種節水作物的選項。
以水稻每公頃用水量約12000公噸，高粱如在稻田區，採粗放栽培，可不灌溉或是只灌溉1次，灌溉用水量最多為1300公噸，至少可節水10700公噸。倘以產酒率46％及每公頃4公噸產量算， 4000公斤原料產1840公升酒，約可生產0.6公升高粱酒3067瓶，每瓶高粱酒可節水3.5公噸。
農委會主委陳吉仲表示，未來積極推動雜糧契作，可達到節水獎勵，農民收益增加，金門高粱貨源供應穩定，也讓農委會以水稻為主的產業政策調整成雜糧為主，農委會也保證所有補助、獎勵設備都會執行到位。金門縣長楊鎮浯直言，這是兼顧產業發展、農業政策、照顧農友、生態環境，是「多贏」合作。
金門酒廠董事長黃怡凱表示，高粱酒價格是跟著市場、原物料等做波動，這回一次採取3年合約對大家都有保障，原料品質好當然願意提高採購價格，最大用意仍在於盡社會責任、幫台灣節水，也減緩雲嘉南地層下陷，這是金酒公司願意負擔高一點價格，只要酒的品質好、市場有競爭力，酒的利潤也會提高，有利未來高粱契作價格再度提升。
高粱主要進口國為中國大陸、阿根廷、澳洲、巴拉圭、烏拉圭，雖然價格便宜，國際採購價格1公斤約15至16元，但過程除了增加排碳，海運也會受疫情等因素大亂，導致交貨受到延宕，使用國產可減少碳足跡。由於採購國內價格比國際高了3分之1，未來高粱酒是否售價也可能提高3成，黃怡凱連說數次「不會啦不會啦」農作物的價格只是生產成本的其中一部分，也要盡社會責任，畢竟金酒公司賺的錢不是上繳給國庫，就是用來充實縣庫。
黃怡凱表示，金酒這10年來年營業額約120億元，疫情突然殺出他坦言「措手不及」，大家消費型態改變，外加小三通關閉，若以每年100萬人到訪、每人2000元消費，就20億元飛了，導致疫情期間年營業額下滑至100億元，今年努力進行產銷調整，年營業額回升「接近」過往水準。
（陳怡文/台北報導）
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