小王子、彼得潘、夢遊仙境、聖誕夜驚魂…當這些童話故事中的卡通主角，竟然就出現在餐盤之中。藝術家靠著各種食材巧妙的搭配，竟能百分百神還原這些夢幻故事要角。這些美到讓大人可能捨不得動筷的藝術品，也同樣讓孩子目眩神迷，忘了漂亮的小星星，是原本討人厭的青椒黃椒，吃下去的，除了營養之外， 還有媽媽滿滿的愛！
●美女藝術家，為愛子下廚
「過去我住家裡也是像公主一樣，但直到當了媽媽，特別是身在國外，好像沒有辦法，廚藝就是一定要變得很厲害！」
紐約童裝設計師劉怡青，說起自己從服裝設計師，變身成冷便當藝術家的故事，原來這都要從她的寶貝兒子「小子Z」說起。原來在兒子兩歲的時候，保母剛好要離職，但距離「小子Z」要上學還有近一年的時間，本來還懷抱著事業夢的劉怡青，只好先辭職，專心在家帶小孩。
但沒想到在孩子三歲開始上學後，原本食量大的「小子Z」，竟然因為不適應，長達兩個月的時間，在學校不吃、不喝、不說話，也不上廁所，讓媽媽非常擔心。劉怡青這時才想，如果能做出漂亮的便當，也許能吸引孩子的注意，讓他願意在學校進食，這也開啟了劉怡青的藝術冷便當之路。
●冷便當，大學問
「我的個性就是很認真！」劉怡青說的完全不誇張，和一般的造型便當相比，劉怡青的便當，更像是藝術品！人物的每一道髮絲的蜿蜒曲度、用蔬菜雕刻成小花小草，連斑比小鹿、水靈大眼睛上的超細睫毛，每一個細節，她都不馬虎！
因而，每一盤冷便當的製作時間，都在兩個半小時起跳。每天，她會先構思隔天的便當樣式，然後先在紙上打草稿，畫完草圖後再算出需要的食材，準備好後清洗並裁切好造型，然後分類裝盒。
通常孩子晚上入睡後，就是她工作的開始，然後隔天一早六點，她又要開始馬不停蹄烹煮前一晚「半成品」，並完成組裝，在孩子八點上學前，搞定一切！
●絕美藝術冷便當，英日爭相合作報導
「一開始拍片是老公建議我的！他說既然都要認真做了，不如詳細做個紀錄，也能當作回憶！」劉怡青的拍片之路，就是在老公的鼓勵之下開始的！
從拍攝、架腳架、到剪接後製，劉怡青也同樣像拼命三娘，要做就做到最好。而她的作品確實美到讓人印象深刻，因而也被英國 Sky Kids 電視台和日本NKH電視台看上，邀請她拍攝造型便當影片。近來她也與其他作家合著《冷便當聖經》，教有心的媽媽們，一起動手做出有愛的美麗便當。
●闖蕩紐約想幹大事業，為子回歸家庭「不後悔」
「我從小就是那種，數學也不好，國語也不好的那種學生。」邊說有些難為情地笑著：「但因為術科關係從小常常得獎，然後就一路因此甄試直升大學」。從小就有藝術天分的劉怡青，大學時就讀國立臺北藝術大學美術系，大三時發現自己對服裝設計的興趣，畢業後先到華盛頓州立大學服裝研究所取得碩士學位，又到美國紐約三大設計學院之一的FIT流行設計學院（Fashion Institute of Technology）就讀，畢業後便進入服裝公司擔任設計師，曾幫CK、Kenneth Cole、Izod等等品牌進行設計。
「出國的時候我曾經想著，我一定要在事業上有所成就，生小孩本來不在我的計畫之內！」但隨著身邊的朋友一個一個當了爸媽，劉怡青決定要讓人生再有些突破，當了母親之後，她也全心全意為孩子付出，即便目前暫時離開工作崗位，擔任全職家庭主婦，她也不曾後悔，照顧孩子也是我的工作，更是我的一份責任，而且最重要的是，「有了小孩之後，孩子帶給我很多的快樂，而且對於童心重的我來說，有了孩子，就像讓我重新回到我的童年！」(劉邠如、翁玉信、王永村／台北報導)
