野菇別亂吃講不聽，台中、嘉義又傳2件全家誤食綠褶菇中毒！食品藥物管理署表示，綠褶菇與可食用之白色雨傘菇及雞肉絲菇相似，常被混淆，誤食後1-3小時會有噁心、嘔吐、腹痛、血便及脫水等腸胃炎型中毒症狀。再次提醒民眾，看到田野路邊野生的不明菇類，應遵守「不採不食」的原則。
今年食藥署總共接獲2起野菇中毒通報，研檢組科長林澤揚指出，第一起是發生在6月，嘉義有家人收到鄰居贈送的綠褶菇，鄰居告訴他們是可食用的野菇，結果全家4人中毒。7月則發生台中，民眾在自家田裡看漂亮的綠褶菇，感覺可以吃，摘回去煮給全家吃，同樣一堆人中毒。所幸兩家人經過及時診治都無大礙。
林澤揚表示，天氣炎熱季節，尤其下雨過後常可在樹下或葉子陰暗處發現野菇，野菇一般都長得碩大漂亮，民眾一般很難分辨野菇有沒有毒，卻又經常衝動性摘回家導致誤食中毒。
連續接獲數起衛生局送驗因民眾疑似誤食有毒野菇而引發食物中毒的食餘檢體，食藥署國家實驗室以分子生物檢驗技術進行DNA物種鑑別，確認民眾係誤食有毒菇類「綠褶菇」而引發中毒。
「綠褶菇(Chlorophyllum molybdites)」屬中至大型菇菌，為一種有毒不可食用的菇類，其外表顏色淺不鮮豔，與可食用之白色雨傘菇(Macrolepiota procera)及雞肉絲菇(Termitomyces albuminosus)相似，常被混淆。不同點在於綠褶菇菌褶初期為白色，成熟後逐漸轉為灰綠色，且當受損時會轉為褐色。
食藥署分析近年來多起民眾採食野菇引起食品中毒的案例，其原因皆為有毒菇類與一般可食性菇類的外觀相似造成誤判所致。因此，再次呼籲民眾應遵守「不採不食」原則，避免自行採摘食用不明的菇類。若民眾因誤食不明菇類出現生理不適的中毒症狀時，應儘速就醫並保留食餘檢體，以利正確診斷與治療。
(林芳如／台北報導)
