氣味好壞見人見智，有人覺得香，有人覺得刺鼻。北市府環保局表示，香臭是個人主觀感受，無論是餐廳烹調食物、咖啡店烘豆、寵物店動物體味道都可能影響鄰居。北市府環保局表示，對於不改善的業者啟動「異味污染物官能測定法」，近五年來執行168件次測定，有52件測值超標受罰，總罰鍰金額達596.1萬元，其中有窯烤、油炸類餐飲業者測值破百，遭重罰30萬元，今年則有義式料理餐廳及鍋貼水餃專賣店受罰。
環保局表示，氣味千百種，不論是臭、酸、焦及甜等氣味，只要能引起厭惡或其他不良情緒反應的，就是空氣污染防制法所管制的異味污染物。
不過，環保局說，氣味成分複雜，科學儀器難以檢測，因此環保署公告「異味污染物官能測定法—三點比較式嗅袋法」為標準檢測方法，整個流程自採樣到篩選嗅覺判定員、測定都有一套縝密標準。
例如，採樣時須使用無異味且對異味污染物氣體的附著性、透過性都很低的聚酯塑膠或聚氟乙烯採樣袋，或硼矽玻璃製真空瓶；再由聞臭師的嗅覺判定員進行測定。
樣品測定時，都由實驗前經嗅覺試驗合格，且測定時身體狀況正常的嗅覺判定員6名，在合格場所環境下逐一針對乾淨空氣經稀釋的樣品袋測定是否有味道，檢測值則另由實驗室人員經公式運算，若異味指數檢測值超過標準（工業區30，住宅、商業區10），即可依法開罰。
環保局統計自2016年到今年9月中，已執行異味污染物官能測定168件次，共52件次超出管制標準，其中窯烤、油炸類餐飲業曾有業者測值破百，遭重罰30萬元，今年至今則累計有2件超標，其中一家為義式料理餐廳，檢測測值為30，另一家則為鍋貼水餃專賣店，測值為14，都超過管制標準10，分別依違反空氣污染防制法裁罰業者13.5萬元及10萬元罰鍰，並限期改善。
環保局說，異味污染屬感覺性公害，是香味還是臭味受個人主觀感受而異，業者應作好防制措施及環境自主管理，民眾若發現公害污染情形，可撥打市民當家熱線1999，該局將儘速派員前往查處。（郭美瑜／台北報導）
