（新增：員工顧客回應）
《臺北臺中米其林指南2021》必比登名單放榜，台中市去年入選21家餐廳中，今年僅「尚牛二館」未連莊，成了遺珠之憾。以溫體牛肉聞名的尚牛二館，標榜當天現宰直送新鮮台灣牛，主廚親赴牧場挑選最鮮嫩部位限量供應，招牌涮牛肉鍋經常一開門便吸引大批饕客湧來嘗鮮，美味獲多人好評，今年未能入選頗令顧客扼腕。
《蘋果新聞網》今天傍晚到「尚牛二館」，業者婉拒受訪，店內員工表示，老闆雖然感到很遺憾，不過還是會繼續維持應有的餐點、服務等水準，繼續服務支持我們的顧客。
員工指出，去年店址在民權路時入選必比登推薦，礙於當時店面空間不大，面對慕名而來的顧客，無法提供盡善盡美的服務，因此在今年五月搬遷到北屯區山西路三段，不料卻遇到疫情影響，至今仍無法開放內用。
員工說，今天有不少忠實顧客獲知消息，打電話到店內打氣，並對未蟬聯必比登抱屈，「我們也只能接受這樣的結果。」
一名前來取餐的女顧客表示，是朋友介紹專程訂餐，與必比登名店無關，好吃才是最重要，未來也不會因爲沒有必比登的光環，而影響消費意願。
尚牛二館店址原在台中市位置民權路、美德街交叉口，原已受歡迎，去年榮獲必比登推介後更一位難求。為追求更佳用餐環境，業者今年喬遷至北屯區山西路上，撐過缺水危機和疫情雙重考驗，在5月21日重新開幕，曾辦點鍋物免費添加「滴牛精」、外帶滿額送炸牛肉等優惠活動刺激消費。
多名網友到該店臉書官方粉絲頁留言為老闆加油，佳評如潮，「炸牛肉根本人間美味」、「火鍋吃完很舒服，不會口乾舌燥的，牛肉丸彈牙」「鑽石肉角香味足又嫩，肉盤更是好吃，差點咬舌頭！」
業者採用採用牛骨、筋肉和蔬菜熬煮湯頭，強調絕不添加化學調味料，顧客品嘗吃完不會導致口乾舌燥，口感清甜、爽口，當天精選現宰台灣牛肉質軟嫩、無腥味，牛肉下鍋涮3秒後起鍋，肉質顏色呈粉紅色狀態時，趁熱入口品嘗，風味絕佳。(地方中心魏嘉良、王煌忠／台中報導)
●尚牛二館《Beef Soup》小檔案
‧地址：台中市北屯區山西路三段153號
‧電話：(04)24229192
‧營業時間 PM5:00-AM02:00
‧每週一固定公休
‧特色料理價位：原味鍋底150元、三杯牛筋350元、嫩牛肉盤一盤350、二盤550元、超級嫩牛肉盤600元
資料來源：業者臉書粉絲頁
