（新增：業者食安、防疫、確診者足跡規範）
《蘋果新聞網》今（8/5）獨家報導，台北市政府有意在九月讓萬華茶室解封，引發網友熱議。副市長蔡炳坤上午受訪表示，萬華有172家業者，並不是每家都是八大行業，如果是八大行業業者，市府會遵照中央規定，可以開放才開放，但如果只是一般「阿公店」(餐館、小吃店)，目前確實在輔導業者，如果疫情沒有重大變化，預計9月就會讓業者重新復業。至於若有員工確診或有確診者足跡，停業標準是否更嚴格？市府衛生局表示尚未討論。
對於北市府研擬開放萬華茶室，中央流行疫情指揮中心指揮官陳時中下午說，茶室是長期的文化，其中有錯綜複雜的問題，日前已表示8月9日沒有降級的規劃，因此八大行業不在開放的範圍，但若考量茶室的文化，北市府可以提出想法與指揮中心討論。
對於阿公店及茶室的復業規範，北市府衛生局表示，會輔導復業業者符合中央及北市的法規，包括食安及防疫規範。
衛生局說明，萬華茶室（阿公店）的店家，若有經營餐飲，員工須體檢，食材的製作及保存須符合食安規範，食材來源也要上網登記，並要投保食安責任險。
另外，疫情期間業者也須配合防疫措施，例如人員量體溫，桌間要維持1.5公尺距離，若桌子太小也要有隔板才能達到防護效果。現場也要提供酒精清消，員工體溫量測也要有書面記錄。至於顧客管理，若有不同的服務隔間，人數上限也可上調。
一旦被通知有確診者足跡，或有員工確診就要停業。至於阿公店的停業標準是否較現行北市府所訂的標準更嚴格？北市府表示，還要再討論。
「萬華茶室專案」分三階段復業
北市副市長蔡炳坤今早受訪表示，市府目前成立一個「萬華茶室業輔導管理專案」，台北市長柯文哲希望用理性、務實、反省的態度來面對問題，市府的定調是「萬華重出發，重現萬種風華，阿公店再生，洗淨情色污名」。蔡說，大家都知道這次疫情萬華是重災區，市府會用謙卑嚴謹的態度成立專案小組，來處理後續的工作。
蔡炳坤強調，經過了幾次府級、跨局處討論後，整件事情將分成三階段進行。首先第一階段是溝通宣導，第二階段是復業輔導，最後第三階段則是稽查管理。
首先溝通宣導部分，第一步就是要去汙名化，因為阿公店在萬華已經有一甲子歷史，市府希望找回讓長者聊天的功能，另外對色情是零容忍，再來是商業登記必須符合實際營業行為，哪些是有侍者陪伴的，哪些只是單純的餐館、小吃店，「這一定要區分的非常清楚」，最後是符合防疫相關規定。
目前第一階段已經進行兩個禮拜左右，預計接下來將進入第二階段，蔡炳坤表示，市府之後會請專人進場輔導，請建管處到現場會勘，用最嚴謹的態度協助業者。
涉色情行為首次查獲就罰20萬元
最後一個階段是加強稽查管理，事實上過去市府就有做這些事情，但未來會強化，尤其是公安聯合稽查部分，若是有色情行為，會按照政府專案處理，第一次查獲罰20萬罰鍰，第二次罰鍰30萬斷水斷電，若有違規陪侍則是查獲三次斷水斷電，若有違規使用裁罰6萬到30萬罰鍰，有違建就依法拆除。
蔡炳坤表示，市府在8月3日已經去萬華分局跟業者面對面溝通，對方也表達願意「高度配合」，期待透過大家努力，讓萬華茶事業符合民眾與地方期待。
至於開放時程？蔡炳坤說現正進行輔導階段，8月中旬會開放申請，屆時市府會書審、現勘，希望在8月底大致告一段落，如果到時候中央有開放八大行業，疫情也在可以控制範圍內，預計9月份有機會讓準備好的業者先上(復業)。
但他強調，目前萬華有172家業者，有些屬於八大行業範圍包括酒吧、酒家、茶室、KTV，這些還是會配合中央規定，畢竟「八大開放是全國性，(北市府)不會逾越中央規定」，如果是非八大行業如餐館、小吃店，若疫情沒有變化就會讓大家復業，市府現在做的事情，是希望讓他們有工作有錢賺。
現場媒體質疑，一些防疫規定如實聯制、梅花座這些真的能做到？另外唱歌共用麥克風也有傳染風險？蔡炳坤回應，實聯制是一定會做的，這是基本的要求，至於室內人數還是要符合防疫相關規定，不過梅花座等其他內容，他語帶保留說「細節部分會再跟他們(業者)討論」。
（陳思豪、沈能元、郭美瑜／台北報導）
