家戶大多於傳統市場或賣場通路購買國產豬肉。資料照片
三級警戒至今已超過2個多月，大家宅在家裡救台灣，自己料理越來越夯，需求大增帶動豬肉價揚，傳統市場豬肉價格已較三級警戒時漲了12%。根據畜產行情資訊網，全台毛豬交易行情，撇除每日總頭數不足2萬頭的交易價格來看，5月起從每公斤72.45元，一路上揚至今天(7/20)新高點86.47元。
農委會畜牧處表示，上次的高點在2017年的85.3元，主因是豬生病，導致供給少很多，而這次主要是因為疫情使餐飲減少用量，但這兩個月內家戶消費採購明顯增加，而家戶大多購買國產豬肉，在供給沒有減少，需求增加下價格上揚。
即便豬肉加豬雜碎今年1至6月的進口量比去年同期多約7000公噸以上，但是進入加工業者、少部分餐飲業者，民眾還是去傳統市場、賣場通路選購國產。
至於何時回穩？畜牧處說明，目前國內供給數量與去年相當，根據最新一期5月份的養豬頭數調查，8月份豬源會比去年同期多1至2千隻，大約入秋以後豬源會比較充裕，至於價格仍要看需求端的變數，目前面臨解封，餐需求有可以出來，但家戶需求是否有效移轉，仍待觀察。
一早前往新北傳統市場買豬肉的林太太表示，今天黑毛五花肉1斤180元，2至3周前1斤170元，三級警戒以前大約1斤160元，但她直言「確實貴」但就算貴還是會買，就是吃少一點，畢竟是每天蛋白質來源之一，現在雞肉也貴，牛肉、羊肉更貴。（陳怡文／台北報導）
