全民宅在家防疫，自煮頻率提高，選購食材多留意了！台北市衛生局4月抽驗50件蔬果產品，結果5件不符合規定，包含芥蘭菜檢出5項殘留農藥，草莓、格藍芽各檢出3項殘留農藥；另外也抽驗米苔目、米粉、米濕製品共計36件，其中河粉和米線各1件不合格，含有不得檢出的防腐劑。
台北市衛生局食品藥物管理科科長陳怡婷說明，此次抽驗5件不符規定蔬果產品，1件是信義區廣興農產販售的「芥蘭菜」檢出5項殘留農藥，貨源來自雲林復興合作農場；愛買忠孝店的「日本草莓」、第二果菜批發市場的「格藍芽」各1件檢出3項殘留農藥，草莓貨源來自新北中和全盛公司，格藍芽貨源來自雲林。
還有1件的「泰國麻瘋柑葉」檢出2項殘留農藥，1件「豇豆」檢出1項殘留農藥不符規定。台北市衛生局已命抽驗地點下架不得販售，產品來源屬臺北市業者，已依違反《食品安全衛生管理法》，處分業者6萬元以上2億元以下罰鍰，產品來源屬外縣市者，已移請所轄衛生局處辦。
陳怡婷建議，優先選購當季蔬果，於食用或烹調蔬果前，先以流動清水沖洗根部或果蒂處，再以水浸泡10-20分鐘，接著用流動的自來水沖洗2至3遍，與烹煮蔬菜時，將鍋蓋打開等方式，可減少及降低農藥殘留。
北市衛生局也於4月到傳統市場、麵攤、餐飲業及雜貨行等地點抽驗米苔目、米粉、米濕製品，共計抽驗36件產品，結果1件「河粉（粄條）」檢出去水醋酸：0.23g/kg（標準：不得檢出）、1件「米線（米粉）」檢出去水醋酸：0.18g/kg（標準：不得檢出）。
陳怡婷表示，「去水醋酸」是一種防腐劑，但僅限於使用在人造奶油、乾酪、乳酪等食品，且添加量限於0.5%以下 （每公斤限量為0.5公克以下），若長期過量食用，恐損害肝、腎負擔與病變，而影響健康。
河粉和米線違法添加去水醋酸，陳怡婷表示，可依違反《食品安全衛生管理法第18條》處分製造業者3萬元以上300萬元以下罰鍰。台北市衛生局已令業者將產品下架不得販售，查產品來源為新北市業者，已移請新北市政府衛生局進行查處。(林芳如／台北報導)
