全國升級三級警戒，餐廳也禁內用，雖激起很多居家料理魂，對廚藝不佳民眾可說苦不堪言，因此帶動各家即食料理業績大好。例如日本一蘭拉麵首在台開賣泡麵，雖每碗要價近2百元，仍熱銷破萬碗，預計明會在實體通路少量開賣；從拌麵起家的老媽拌麵搭上民眾囤貨潮，近日趁勢推出常溫湯麵、蘇打餅等新品，也帶動業績成長5、6倍以上。
一蘭拉麵表示，每碗要價198元的一蘭泡麵從5月14日開賣以來，就十分受到消費者歡迎，由於連日本都搶購缺貨，也只能不定時推出，每次開賣都出現秒殺賣況，至今已賣破萬碗以上，預計明天還會少量開賣，還預計在包含Jasons超市、唐吉軻德等實體賣場上架。
由於不少縣市政府都宣布餐廳禁止內用政策，一蘭拉麵去年底曾首度在台實驗推出連日本都沒有的外帶微波拉麵，近日再度推出，今也宣布30日前只要透過Ubereats訂購微波拉麵，叉燒就增量1倍優惠。
♦拌麵與蘇打餅合推新品
從拌麵起家的「老媽拌麵」，近日宣布品牌升級為「老媽家」，除原先乾拌麵產品，也新發表二款全新常溫湯麵「川味紅燒牛肉拉麵」和「干貝花雕雞拉麵」，甚至還和70年歷史福義軒合作推出「麻辣芝士蘇打餅」，結合旗下拌麵經典口味手工拌炒麻辣拌醬。
業者透露，觀察到消費者為了減少不必要出門，消費習慣已經從線下轉移至線上，從5月12日公佈本土案例後，線上、線下通路業績隨即成長約5至6倍以上。
♦香腸老店鎖定端午檔期推優惠拉攏早鳥
其他像老牌香腸品牌黑橋牌表示，配合在家自煮需求，也開發出包含香腸水餃、肉絨奶皇包、香腸豬肉餡餅、香腸肉包、珍珠丸子等即時料理，從去年疫情爆發後，網路業績就成長約3成，近日面對搶購囤貨現象，工廠也加緊趕工，今年預估還會較去年至少成長2成。
對於緊接而來的端午檔期，黑橋牌今年推出全新口味粽，將經典臺菜「魷魚螺肉蒜」及「宮保雞腿」入粽，在官網上也推出早鳥優惠，29日前購買黑橋牌粽類商品，單筆消費折扣後滿999元，就送1盒220g原味黑豬香腸；6月14日前購買宗類商品滿500元，就可用29元價格，加購原價45元的「配粽神醬」東成味味露或辣椒王。（朱正庭/台北報導）
