國內不少自助餐店、便當業者內用提供紙類餐具，環保署為了從源頭減少紙餐具使用，今年1月預告「應設置紙餐具回收設施的販賣業者範圍、設施設置等事項」，依此規定，店內用紙餐具最多、全台列管的3500家自助餐店及便當店，須在店內設置紙餐具回收設施，否則可依《廢棄物清理法》罰店家6萬至30萬。
該案規定，自助餐及便當店業者如在店內提供用餐民眾紙餐具盛裝菜餚，如盒、蓋、盤、杯、托盤、速食容器、免洗餐具，應加裝提供紙餐具回收所用的資源回收設施，並在店內宣導回收措施，並交由資源回收業者。
環署回收基管會執行秘書顏旭明今表示，民眾外食常產生廢棄後紙餐具，若不經適當回收，只能隨垃圾車進入焚化爐燃燒，因此2020年起，環保署與各地環保局一同推動「紙餐具循環友善店家計畫」，輔導自助餐及便當店業者設置廢紙餐具專用回收設施，將回收桶併設垃圾桶及廚餘桶、設置語音播放器提醒設備、張貼宣導海報等，讓業者提高紙餐具回收品質，以方便再利用。輔導後約有8成、約2900家自助餐及便當業者完成設施的設置。
顏旭明表示，今年1月4日已預告「應設置紙餐具回收設施之販賣業者範圍、設施設置、規格及其他應遵行事項」草案，明定自助餐及便當店業者應設置紙餐具專用回收設施，預計今年7月1日正式上路，希望業者提早因應，以免挨罰，罰鍰為6萬~30萬元。
環保署表示，為關懷資收個體戶及拓展資源回收第二管道，補助地方政府推動「資源回收溫暖關懷計畫」，列冊資收個體戶回收應回收廢棄物，自2019年8月1日起每人每月補助上限由2,000元提高到3500元，並針對紙餐具項目提高回收單價至每公斤18元，遠高於一般回收價格（低於2元/公斤），以增加回收誘因、提高回收率。
環團地球公民基金會副執行長蔡中岳表示，基於環保，餐廳內用容器本就不該使用一次性餐具，能不用就不用，若自助餐、便當店業者無法將其內用餐具完全汰換為可重複使用的餐具，環團欣見環署強制業者設置紙餐具回收設施。
對此，高雄市烹飪商業公會執行長施澤民表示，樂見紙餐具回收政策的實施，但不少自助餐、便當業者較擔心的是，即使設置與宣導紙餐具回收設施，但消費者無法徹底分類，屆時業者仍須加派人力進行後續整理，以免環境髒亂，「因此仍有人力成本增加的問題。」
施澤民並表示，雖然政府稱補助列冊資源回收個體戶、使個體戶回收廢紙餐具的意願高，但列冊資料在各地環保局中，盼能提供相關名冊給餐飲業者，以利業者與這些資源回收個體戶聯繫，讓紙餐具回收過程更順暢。
(記者施春美／台北報導)
