這樣的牛排你敢吃！台北市一名麩質過敏的女子叫外送午餐，訂購知名「人从众厚切牛排館」一份安格斯牛排，因體質特別註明不加醬汁，但餐盒打開當場傻眼，牛排旁不但加醬還冒出不知名「綠汁」，他與同事看了都直呼噁心，向店家反映竟還一度強辯是誤加黑胡椒醬汁，稱可安心食用，該女怒向市府提出食安控訴，店家後改口以「不知來源」搪塞，令消費者更匪夷所思，衛生局日前查到兩項缺失但未獲噁汁源頭，已把該店列入外送專案重點稽查對象。
熱門新聞：催生下一個明日之星！ 台東縣啟動「風起原舞」計畫扎根校園
鄭小姐去年12月30日接近中午時，透過外送平台Uber Eat，向人从众厚切牛排館南陽店訂購價格310元的安格斯牛排10oz，並註明不加麵與不加醬，但午餐送來打開卻未照「訂購單」，裡面滿滿肉塊之外，居然還有參雜了莫名的墨綠色汁液體，她與同事看了驚呼噁心，拍下照片存證後，隨即將食物冰存。
鄭小姐回憶說，當天下午他向外平平台多次反映卻無下文，晚間回家後即透過臉書向該店業者聯絡，訊息一來一往之中，業者卻堅稱是「黑胡椒醬與蛋液參雜所導致」，還是請她可以安心食用，鄭女解釋自己吃過該店家很多次牛排，深知黑胡椒長什麼樣子，而且該醬汁到了下午四時許，已從墨綠色變成黑色。
鄭小姐認為由於店家沒有誠意要解決，將照片傳給同樣開牛排店的朋友詢問，對方直言這就是不小心倒入洗鍋水，但對於業者拒不道歉，她一狀告上台北市消保官。
今年一月底，由於案件涉及食安，改由台北市衛生局召開協調會，鄭小姐表示，她拿著當時所拍攝的食物綠汁液照片，以及自己先前多次訂購資料佐證，表示消費多次都沒有加醬，也至今沒有出包過，而且綠色液體中根本沒有黑胡椒粒，怎能說是黑胡椒醬，簡直胡扯。
鄭小姐不滿說，業者從一開始堅稱是黑胡椒醬，到協調會又改稱不知道該液體為何？雙手一攤無法解釋液體從何而來，由於有結案壓力，居中協調的衛生局人員回頭詢問她有何和解條件，最後結果由業者必須捐3600元給公益團體，草草結案。
「我覺得牛排店欠我一個道歉！」鄭女表示，她午餐吃到的牛排「像是從水溝中撈出來的」，墨綠色的醬汁，同事大家看了都覺得很恐怖，業者還這樣鬼打牆強辯是黑胡椒醬，到了協調會又改不知情，「連你自己都沒辦法掛保證東西是什麼，你的店還要開下去嗎？」強調自己從頭到尾都沒有要賠償，只是要釐清問題，業者衛生條件是否有所改善才是重點，大眾的食安不該總是被犧牲的那一個。
鄭小姐提到，牛排不加醬料是她吃東西的習慣，因為她有「麩質過敏」，只要是麥類製成的食品或是醬類，一律不能碰，去年11月就曾誤食胡椒餅，整個嘴巴腫脹、呼吸不順，直接送急診，因此她對於食物只吃肉塊蔬菜原味，黑胡椒醬很可能是麥類釀造而成，如果真像業者所說「可安心食用」，可能又要送醫了，她覺得對於此事，業者仍然欠她一個道歉，衛生局應該對食安加強把關才對。
《蘋果新聞網》記者實地到台北市南陽街人从众厚切牛排館購買「相同」安格斯牛排10oz，但特別選擇加黑胡椒醬汁但不加麵，收費比外送平台上便宜10元，價格為300元，由於已經過了中午午餐時刻，下午一時許店內已無任何客人。
記者點餐後，在店內等待，半開放廚房內的員工立即開始烹調煎煮，但該人並未戴口罩，只見他手腳相當俐落，不到5分鐘，立刻盛裝排餐整袋完畢，記者當場打開餐盒比對觀察，內有配麵包與盒湯，但打開主要盒裝牛排，裡頭黑胡椒醬汁與一般牛排館無異，都是黑色且含有細小黑胡椒顆粒，並非如業者或消費者所稱「綠色」醬汁。
對此，人从众厚切牛排館南陽店張姓店長坦言，「我們也不知道那個（綠汁）是什麼？」「做牛排行業這麼久，第一次遇到這樣的狀況！」，也沒辦法給她（鄭女）一個合理的解釋，依自己多年經驗，就算是黑胡椒醬汁與蛋液混合也不可能變成綠色的。
張店長說明，最後有去談和解，就看小姐（消費者）那邊有何要求，對方請他們捐3600元給慈善機構，後來就有捐，衛生局也有來看現場出餐與外帶狀況，是都沒有問題。至於道歉一事，張店長說，在協調會現場有跟該名小姐說「真的不好意思」，店裡有請員工加強注意餐點製作與包裝。
台北市衛生局食藥科長陳怡婷指出，協調會最後有做出兩個決議，一個是要去店家檢查食安，第二個是店家要捐3600元給社福團體，後來確實有到南陽店進行衛生稽查，不過當天並沒有便當盒盛裝外送，而是直接鐵盤容器盛裝加醬汁狀態，第一時間沒辦法稽查到消費者質疑的那一個點。
「如果以（消費者）照片看起來，沒有看到我們傳統概念的黑胡椒醬汁！」陳怡婷進一步說，現場有詢問外送流程，店家有表示會看外觀沒有異狀才會打包，店家解釋「綠液」的來源，很可能是外送時漏湯與盒內蛋液混合造成，因為該名小姐點的餐只有肉跟蛋，沒有其他東西了。
陳怡婷指出，店家呈現的餐點現場是沒看到蛋汁混湯變「綠液」的狀況，只能看製程並確保之後不要再出狀況，當天有查到器具未歸位（刀具插流理台細縫）與食材沒加蓋，請他們立即做改善，之後會將該店列入年度外送稽查專案名單之內。
土城醫院內科部部長蘇銘堯指出，麩質過敏者對於小麥、大麥裡面的蛋白質無法代謝，腸道，此症狀與體內免疫球蛋白E有關，輕則拉肚子、營養不均與起疹子，重則可能影響到全身，導致器官腫脹、呼吸困難等，可透過抽血驗過敏源。
蘇銘堯提醒，主要是麥類製品如麵包、麥片都不能碰，米類是可以吃，但裹麵粉油炸的食物就不能碰，治療方式可透過「減敏方式」一點點吃來適應，或是完全避免食用最好，台灣好像無麩質過敏人數統計，不過美國約有40%。（突發中心曾佳俊／台北報導）
人从众牛排館小檔案
音譯：（音同人從眾）遵從眾人之意
標榜：高CP值、平價牛排
菜單：各式牛雞豬羊魚排，兼賣烤飯類，最便宜餐點180元起跳
特色：不收服務費，現場自助吧無限享用（牛肉湯、濃湯、麵包、飲料）
門市：遍及北部台北、新北與桃園約有16家門市
資料來源：人从众官網、《蘋果新聞網》採訪整理
