壽司業者促銷活動掀起全台改名「鮭魚」風潮，許多年輕人相約一同狂吃。趙元彬攝
壽司連鎖餐廳引起的「鮭魚之亂」仍在上演，各地陸續傳出狂食案例，譬如輔大1名高挑正妹谷佳蔚昨改名「谷佳蔚蔚餵你吃鮭魚」，更成功挑戰完食100盤壽司；也有許多「鮭魚」們也動輒一餐吃下超過60顆握壽司，營養師表示一個鮭魚飯糰就差不多是70卡至80卡，吃60個握壽司就相當於吃下4200卡至4800卡，等於一餐吃下三天熱量；有家族糖尿病者，更可能因為這樣的習慣而提早讓二型糖尿病報到。
營養師劉純君表示，兩盤握壽司差不多就等於1碗飯、2份肉，一般來說吃9個握壽司，就相當於一餐所需的肉與碳水化合物。「鮭魚之亂」，有許多改名後的「鮭魚們」，一餐吃下超過60顆握壽司，好比輔大正妹谷佳蔚成功完食100盤壽司。劉純君表示，以鮭魚握壽司來說，一個鮭魚飯糰就差不多是70~80卡，吃60個握壽司，就相當於吃下4200卡~4800卡，相當於一餐就把三天的熱量吃下肚。
這樣的吃法不僅熱量過高、容易讓體重上升變胖，由於壽司幾乎完全沒有蔬菜，血糖值也非常容易飆升。許多「鮭魚們」都是20出頭的少年郎，且男生比較多，劉純君說，這年齡層因為代謝能力還很好，偶一為之還不會有太大問題，但若是有家族糖尿病遺傳者可得當心第二型糖尿病提早報到；此外，如此狂吃也容易造成三酸甘油酯飆升，埋下將來高血脂症的禍根。劉提醒，「不要把一輩子能吃的分量提早吃完」。
劉純君表示，壽司也可吃的很健康，建議每次吃握壽司不要超過9個，避免只吃鮪魚，儘量每種口味都吃，也可吃到小黃瓜、海苔等膳食纖維。(黃仲丘／台北報導)
