初春時節既寒又暖，海洋也是一樣，台灣東北角海域的各種魚類正肥碩，「煙仔虎」（東方齒鰆）圓滾結實的身型累積著豐碩的脂肪質，正是漁夫、釣客們大展身手的好時機，不管白天或是夜間都容易捕獲，剛抓到的「煙仔虎」最適合最生魚片，淺嚐一口綿密油脂入口即化，或是切成魚肉輪乾煎、紅燒都不錯，魚頭魚尾煮湯更是鮮美，邀饕客們快來東北角微旅行吃當季。
今日熱門：為愛痴狂！警怒砸情敵車洩憤 違法查個資遭火速調職究辦
「煙仔虎」就是東方齒鰆的俗名，「煙仔」則是正鰹，一般看到魚的名字裡有「虎」這個字，就可以想像這種魚有多凶猛，牠就像是海中老虎一般，是會獵食海中小魚的「火爆浪子」，所以東方齒鰆喜歡追食正鰹（煙仔），才被稱為「煙仔虎」。
煙仔虎的魚汛期主要是冬末到春初，這個季節的煙仔虎，身體豐厚、油脂多，東北角海域的漁民會以曳繩釣漁業拖釣煙仔虎，或以船釣使用擬餌（路亞）或是用小魚、小管等作為釣餌，這個季節，不管是白天或是夜間都容易釣獲煙仔虎。
漁業處指出，煙仔虎的肉質豐厚且柔軟，愛吃生魚片的饕客最喜歡剛釣起的煙仔虎生魚片。貢寮福隆漁港旁的富士海鮮老闆娘楊晴惠推薦說，煙仔虎生魚片最為肥嫩，建議食用生魚片時，可滴幾滴檸檬汁，並沾上醬油一起吃食，淺嚐一口綿密油脂入口即化，堪稱上乘極品。
如果一般民眾要在家自己做煙仔虎生魚片，則是有一定的難度，楊晴惠建議，將煙仔虎輪去鰓、去內臟後，將魚體切成一輪一輪的魚排，以乾煎魚排或紅燒魚排方式，就很有滋味，另外魚頭和魚尾做味噌魚湯或是簡單的薑絲魚湯，更是清爽又美味。
漁業處表示，新北市東北角沿岸地形複雜多變外，富含相當豐富的海洋生物，有煙仔虎、黑毛、烏魚、臭肚、九孔、鮑魚及小紫菜等各式海鮮，邀請市民趁著放假空閒時光，帶著家人朋友一起來趟東北角微旅行，除了欣賞沿海美麗的海天一色景致與傳統特色漁村，別忘了到當地海鮮餐廳享用當季的海洋鮮味，留下美好的回憶。（突發中心曾佳俊／新北報導）
