農曆春節與家人大啖年菜，花生糖、牛軋糖、魷魚絲等零食，更是不可或缺，和親友開心聊天、追劇、看電視時搭配零食，十分容易吃下過多熱量，造成身體負擔，春節過後人也肥了一圈。營養師提醒，花生糖、牛軋糖、魷魚絲、海苔、蛋捲，以及瓜子、開心果、腰果等堅果類，體積雖小，但暗藏不少可怕熱量，應注意避免吃下過多份量。
北投健康管理醫院營養師潘富子說，以年節最熱門的零嘴花生糖來說，小小1顆約50公克，熱量竟高達80大卡，4顆花生糖吃下肚，以體重60公斤成人計算，需要慢跑約40分鐘，才能消耗完這些熱量；有濃濃奶香味的牛軋糖，1顆50公克熱量為46.8大卡，吃下6顆後，則需慢跑30分鐘以上才能消耗。
另針對民眾很愛的魷魚絲，潘富子指出，魷魚本身的熱量雖低，但被加工成魷魚絲時，製作過程為了保留濕潤口感，以避免乾澀、無味，通常會添加大量油脂、糖及鹽等調味料。以一個手掌抓取為計算單位約35公克計算，熱量約102大卡，一定要注意攝取份量。
而海苔的原料物紫菜也受歡迎，雖含有豐富礦物質及膳食纖維，以補充身體所需維生素及促進腸胃蠕動，但與魷魚絲相同，海苔產品多經過調味加工，並提高油脂與鈉含量，近年市面還推出海苔結合堅果的零食，但薄薄一片熱量也有11.1大卡，需注意攝取份量。
潘富子說，蛋捲熱量更是驚人，1根熱量高達127大卡，市售常見4支入的合裝蛋捲，建議與其他人一同分享，避免一個人1次食用到過多的熱量。
此外，潘富子提醒，瓜子、開心果、腰果等堅果類則富含單元不飽和脂肪酸、維生素E、纖維質、鎂等營養素，可以保護心臟血管、具抗氧化功能，在口味上應挑選原味堅果取代加味堅果，降低過多糖份及鹽份，且因堅果類屬油脂類，依國人「每日飲食指南」建議，每日食用1份堅果種子類，約為開心果15粒、或原味腰果7粒、或花生18顆。
潘富子也說，熱門零嘴因各家添加油脂與糖份不盡相同，導致熱量不同，建議應看清食品包裝上的營養標示，精準掌控該產品熱量資訊，做好份量控制及熱量攝取，把握「原味、薄鹽、少糖」的零嘴挑選原則。（沈能元╱台北報導）
