農曆春節親友團聚，難免喝酒助興，小酌怡情，大醉傷身！國泰健康管理營養師陳雅珍表示，1小杯100c.c威士忌酒就有230大卡、一罐330c.c啤酒也有140大卡，喝太多熱量容易超標，囤積成體脂肪，如果不得不喝，建議喝酒前吃點東西避免空腹，下酒菜選滷味、毛豆取代高熱量炸物，酒後則要多喝水和補充維生素B群，促進肝臟代謝。
陳雅珍指出，酒精在人體主要是由肝臟代謝，代謝的中間產物乙醛對身體有毒性，會引起臉紅、頭痛、心悸、嘔吐等症狀，長期或過量飲酒，除傷肝、傷胃、引起痛風或心血管疾病外，也會提高罹癌風險，危害全身。
陳表示，特別是喝酒容易臉紅的人，因身體缺乏乙醛去氫酶，對酒精不耐；如會起酒疹者，可能是對酒裡面的物質過敏，飲酒恐會加重身體負擔或引起更嚴重的過敏反應。要是遇到不得已需要飲酒的狀況，女性每日不宜超過1杯，男性不宜超過2杯，相當於啤酒250c.c、紅白酒100c.c、威士忌或白蘭地等烈酒則約20至30c.c，
另外，喝太多也要小心熱量爆表。陳雅珍說，酒精濃度越高、熱量越高，如是調味酒，除了酒精本身，還會添加糖、果汁等甜味，都會增加飲品熱量，且飲酒時搭配炸物當下酒菜，熱量就更容易超標，囤積成體脂肪。
陳雅珍表示，喝酒前、中、後都有注意事項，飲酒前建議吃點東西，因空腹飲酒會引起腸胃不適及造成低血糖危害，可吃肉類、蛋、牛奶等富含蛋白質的食物來墊胃；喝酒時則建議選滷味、毛豆取代高熱量油炸食品，再搭配新鮮蔬菜、沙拉補充膳食纖，降低過多熱量攝取。
且因酒精會利尿，陳建議，飲酒後要多喝水補充流失的水分，也可補充維生素B群促進肝臟代謝，多吃菠菜、大蒜、胡蘿蔔、柑橘類、藍莓或葡萄等含維生素C的新鮮蔬果，減少酒精在體內產生的自由基破壞。
（許稚佳╱台北報導）
♦《蘋果新聞網》提醒：喝酒不開車，開車不喝酒。飲酒過量，有礙健康。未成年請勿飲酒。
