很多網友認為長年菜有股苦味，過年時最不喜歡這道料理。資照與本案無關
過年圍爐有沒有哪道菜一上桌，你會覺得最不想吃的呢？有網友在《DCARD》發文問「大家覺得最難吃的年菜是哪道？」結果長年菜和烏魚子看起來拿下冠亞軍！
貼文一岀引發熱議，多數網友都覺得「長年菜」最難吃，紛紛表示「長年菜，好苦」、「長年菜，又長又大片，吞到快噎死」、「長年菜在我們家就是端上桌後拿去冰，過完年那鍋還在，因為五天都沒人吃」、「長年菜，超難吃」。
另外，還有人認為烏魚子味道很重難入口，「每吃烏魚子每次吐」、「有個臭腥味，不懂為何這麼貴」、「咬起來黏黏的，總之很難形容」、「原來不只我不喜歡，和大家握手」、「我家的烏魚子都只有長輩在吃，年輕的也都不敢碰」。
新年將至，圍爐宴常見「長年菜」，傳統上以芥菜入饌，取其長壽寓意，主因是年末農田休耕，許多長工、農民利用休耕期種植芥菜，主因為生長期短，約1個半月時間可收成，每年12到1月鄰近過年時採收，加上長條狀芥菜外型呼應長壽意涵，成為年夜飯餐桌必備佳餚。
由於芥菜略有苦味，頭城家商餐飲科的馮炫傑分享有3大去苦妙方：「熱水中加鹽汆燙，或是加入砂糖、地瓜、紅棗、枸杞等煮開，也有很多餐廳選擇添加海鮮壓住苦味，像是干貝、蟹肉、鮮魚等， 熬煮後湯頭更加清甜回甘。」（即時新聞中心／綜合報導）
翻攝自Dcard
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長年菜，資照
