中央今年起開放含萊克多巴胺(瘦肉精)豬肉進口，台中市政府除了針對學校午餐訂定肉品查驗標準作業流程，還自購乙型受體素簡易試劑檢測瘦肉精，發放給設有午餐廚房的學校，自主檢驗，確保學校午餐安全。台中市教育局長楊振昇今（4）天前往惠文國小了解學校使用試劑檢測瘦肉精狀況，也重申市府已經要求團膳業者只能採用國產豬肉，絕對會嚴格把關校園食安。
萊豬開放進口台灣後，今天是學校上課第一天，楊振昇特別到南屯區惠文國小，抽查學校採購的午餐豬肉是否含萊克多巴胺，並藉此宣示台中市守護學童吃的安全的決心。
楊振昇特別挑選學校委外廠商把採購食材運抵學校的時間，先查驗所有食材是否都具備食安標章和來源證明，接著再請學校營養師取新鮮豬肉血水，用配發的試劑測試，約等5到10分鐘後，試劑紙上出現兩條線，確定豬肉不含萊劑，才可以交給廚師烹煮。
楊振昇局長重申「市府堅持瘦肉精零檢出，且要求學校午餐肉品與肉類加工品一律採用有生產履歷的台灣豬，違者將依契約開罰，並立即終止契約！」希望鐵腕做法確保學校師生餐食安全。
楊振昇說，雖然教育部已宣布學校營養午餐都要用國產豬，但是站在主管機關立場，還是要再次宣示台中市捍衛食安立場，尤其市府訂有校園午餐肉品查驗標準作業流程，還採購乙型受體素簡易試劑發放給設有午餐廚房的學校，讓學校能自主檢驗，並在去年12月舉辦兩場次學校餐飲衛生督導人員講習，宣導台灣豬肉品標示、食材驗收及自主快篩標準作業流程，就是希望各校人員嚴格把關。
此外，市府也訂定強化瘦肉精食安監控執行計畫，動員全市65位校園營養師及358校午餐衛生督導人員，加強肉品瘦肉精抽檢送驗、學校午餐肉品來源標示查核、抽查供應學校的肉品來源，並將抽驗檢測結果登載在校園食材登錄平台，建構安全飲食環境。
對於廚房自行測試肉品瘦肉精確保學校午餐安全的措施，台中市惠文國小校長李源昇表示，校方已歷經教育局兩次研習，學習如何使用教育局配發的試劑，未來也會隨時抽驗，保障學校2700師生食的安全。（地方中心曾雪蒨／台中報導）
