聖誕節、跨年倒數，聚餐少不了，一般人常認為比較為健康、是聚餐好朋友的「果汁」，董氏基金會食品營養組今天(12/22)提醒，一杯果汁要好幾份水果才能打成，含糖量高，如市售400毫升的100%蔬果汁即含高達40克糖，喝一瓶就快等於喝下整天能喝的糖量，也有研究指出喝果汁容易導致高血壓和心血管疾病，還會增加死亡風險，建議聖誕跨年假期，要注意果汁不要喝太多。
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董氏基金會食品營養中心主任許惠玉表示，世界衛生組織(WHO)建議每日糖攝取量應在總熱量10%以下，以2000大卡計算約為50克糖，如能減半至5%以下約25克糖更佳；但被認為較飲料健康卻容易被喝下過量的果汁，則得當心攝取過多的糖量。
許惠玉引述，2019年美國醫學會雜誌發表的大型世代研究，追蹤6年、1萬3440名平均63.6歲長者，排除抽菸、喝酒、體重、運動等影響因子後發現；相較於純果汁等含糖飲料攝取量低於總熱量5%的人，攝取量超過10%的人得冠心病死亡率高出44%、全因死亡率高出14%；進一步分析更發現，每多喝360毫升的果汁，全因死亡率增加24%。
另一篇2015年食慾期刊發表的澳洲研究，分析146位平均59歲成人的飲用果汁頻率與血壓測量值；結果發現，相較於偶爾喝果汁的人，天天喝果汁者的中心動脈收縮壓(主動脈壓)會明顯高出3～4mmHg，可能增加高血壓和心血管疾病罹患率；研究推論可能與果汁中的高糖量有關。
許惠玉說，一杯果汁要好幾份水果才能打成，含糖量高，如市售400毫升的100%蔬果汁即含高達40克糖，喝一瓶就快超標；且果汁為求口感常濾掉有助於穩定血糖的纖維質，易使血糖攀升，血糖偏高、糖尿病和高血脂患者更不宜多喝。
董氏基金會呼籲，不要用果汁取新鮮水果，建議應吃2個拳頭大份量的水果，早餐、下午茶都是吃水果的好時機；民眾可在上班前一晚將水果切好裝盒，或是到水果店、超商選購切好的水果盒也很方便。
如果因為牙口問題或其他因素需要喝果汁，記得應用新鮮水果現打，不濾渣且不加糖。（黃仲丘／台北報導）
