屏東農大傳授祕笈 上了這幾堂課!小農變農企

出版時間 2020/11/26
屏東農業大學學員採用在地食材做成美食。羅琦文攝
屏東農業大學學員採用在地食材做成美食。羅琦文攝

屏東縣政府26日中午在縣府大禮堂舉辦 「第6屆屏東農業大學結業典禮暨成果發表會」,今年首次以聯合方式辦理結業式,從初階到菁英班共185名結業學員齊聚一堂,由縣長潘孟安親自頒發學員證書分享結業喜悅,會場並以時光廊道方式呈現課程特色、學習歷程,共同見證4個月來學員們的學習成果。

屏東農業大學除了種植,從加工到後端品牌文案、通路行銷的課程都有,學員設計簡易攝影棚,潘孟安好奇地試拍一張。羅琦文攝

今年屏東農業大學共開設初階班的農業基礎班、屏南分班、動物科學班,以及針對各屆結業學員再進修的菁英班共四個班別,課程邀請產、官、學專業師資傳授農業生產技術、經營及品牌行銷外,並由業界達人導入實務案例與操作教學,及安排具代表性及特色的農企業場域進行觀摩交流,讓學員實地走訪,親身體驗他人的心路歷程及成功經驗,以精進農業生產、加工、行銷等技巧。

屏東農業大學聯合結業典禮,學員歡喜結業,並且在現場展現成果。羅琦文攝

縣長潘孟安表示,縣府6年前開始推動「新農業運動」開辦屏東農業大學,因應農友需求規劃課程,陸續規劃從基礎農事知識、栽種、加工到後端品牌文案及通路行銷的課程,讓每位結業學員成為推動農業前進的種子,這6年來許多農業大學結業學員,已從當初的小農青成為人氣農企,非常具有競爭力,不僅是屏東農業支柱,更成為長期陪伴縣府共同推動屏東農業前進的好夥伴,也為台灣的農業永續盡一份心力。

潘孟安說,縣府今年強化各屆結業學員再進修的菁英班及新增開的動物科學班,在整個市場行銷、包裝設計、品牌經營、通路上都有很大的進展,希望能更加全面地協助農民提升及農產行銷能量,明年準備計畫再增設水產魚類課程,透過多元管道課程精進農民的學識,能夠栽培更多新的農業種子,成為屏東源源不絕的農業原動力。

學員展現成果,潘孟安也在場試吃,讚不絕口。羅琦文攝

結業典禮除了頒發結業證書的儀式外,成果發表會展示共區分3大區域,「學習歷程展示」將四個班別的課程特色、學習歷程與產出成果,以時光廊道方式呈現,並由學員代表擔任解說員進行成果展示介紹。

「特色料理區」則依照各班別主題特色,由學員親手準備豐富多元的農產料理,邀請出席貴賓現場品嘗。此外,「茶點區」特別與屏東在地知名的早午餐業者合作,將學員所生產的農產食材入菜,研發特色輕食茶點,並由身為花藝老師的學員親手布置裝點,除了傳遞產地到餐桌的概念,也期望協助在地小農開拓農產新通路。(羅琦文/屏東報導)

屏東農業大學學員展現成果,蝦仁和蓮霧可以一起做成美食。羅琦文攝
以在地食材做成的異國料理越南春捲。羅琦文攝
除了美食,學員也展現包裝設計。羅琦文攝
可可是屏東近年來相當重要的農特產,在許多可可大賽中獲得相當好的成績。羅琦文攝
屏東農業大學結業典禮,學員展現成果。羅琦文攝