板豆腐、豆干、豆皮、素雞，是許多國人的蛋白質攝取的重要來源，衛福部食藥署今公布於今年8月至9月，針對這些豆製品的「豆製品製造業稽查專案」的稽查結果。結果發現，抽驗53家豆製品業者，當中5件生鮮豆腐產品，有添加不得檢出的苯甲酸、1家素雞的苯甲酸用量超標以及1家豆漿業者經複驗仍驗出生菌數超標。
食藥署已要求業者將相關產品下架，並也依《食安法》開罰3萬元罰鍰；另有3家業者經複查仍發現違反食品良好衛生規範準則(GHP)，最重遭罰16萬元罰鍰。
食藥署今公布於今年8月至9月，針對這些豆製品的「豆製品製造業稽查專案」的稽查結果；食藥署中區管理中心科長林益祥表示，此專案主要抽查不只是豆漿產品，另也抽驗包括板豆腐、豆干、豆皮、素雞，檢測防腐劑、過氧化氫、甜味劑及一般食品衛生標準。
結果發現，其中有5件生鮮豆腐產品，包括新北市「六福工廠」的板豆腐、油豆腐、新北市「濠豆豆腐廠」的板豆腐、新北市「天興豆腐店」的板豆腐、油豆腐、新北市「樹新農產行」的板豆腐、雲林縣「威盛食品有限公司 」等，均被驗出添加不得檢出的苯甲酸。遭食藥署由地方衛生局依《食安法》開罰3萬至7萬元罰鍰。
另有桃園市「永豐黃豆加工廠」的素雞，也被驗苯甲酸用量超標，檢出苯甲酸 1.7 g/kg，高於限量標準的0.6 g/kg以下，也被衛生局開罰3萬元罰鍰。此外，台中市「合豐豆品加工廠」的豆漿經複驗後仍發現有生菌數超標，豆漿複抽檢出生菌數 9.4x104 cfu/g，遠高於104cfu/g以下的限量標準。
林益祥表示，這次也抽驗53家豆製品製造業者的《食品良好衛生規範準則》，當中有29家違反規定，違規樣態中以食品添加物未落實專人、專櫃、專冊管理與重複檢核、廠區環境應加強清潔及未落實病媒防治，工廠有蒼蠅蚊蟲出沒等最多。
其中有另有3家新北市業者經複查仍違規，包括「孫記豆干」、「六福工廠」、「天興豆腐店」都遭開罰，其中六福工廠遭罰最多，被重罰16萬元罰鍰。
林益祥表示，根據《食安法》依規定，生鮮豆腐是不得添加防腐劑苯甲酸違規添加物可處3萬到300萬元罰鍰；違反《食品良好衛生規範準則》則可處6萬至2億元罰鍰。目前相關違規產品已要求業者回收下架，另經複驗不合格的業者，地方衛生局也將做後續追蹤，明年度也將列為優先查核對象。(黃仲丘／台北報導)
