鮮果手搖飲夯，台灣研發出首款百香果取漿98%神機。陳怡文攝
近年來，台灣手搖飲市場飛速成長，光連鎖手搖飲就超過2萬間，年產值超過千億元，能增進茶飲口味變化的百香果原汁需求量也大增，以往原汁果漿仰賴人工挖取，形成產業發展的瓶頸，農試所歷經3年研發出台灣首款取漿效果達98%以上的百香果漿取汁機，效率較人工作業高出2至3成。
農試所所長林學詩表示，目前台灣百香果栽種面積為809.4公頃，全國產量約2.5萬公噸，產值約14億元，其中7成以上集中在南投埔里，目前百香果取漿都是靠人工，講求快速下，通常1顆百香果只取1半且殘餘剩餘量多，另1半則丟棄。
經農試所農業工程組副研究員邱相文近3年時間研發百香果取漿機，透過百香果上方果殼開洞，再用果漿吸取探頭以真空抽取，並於外部產生高壓氣旋，讓果囊與內部胚膜脫離，克服傳統機械容易使果漿受果皮表面藥劑污染等問題，也比人工挖取效率高。
邱相文說明，人工取漿每公斤成本至少是11元，1個月下來1名人工費用約達8萬元，1台百香果漿取汁機若配有4支抽吸探管就能取代1人力，而1台機器配有1隻抽吸探管造價約28萬元，能大幅減少成本。
除了提供大型加工廠運用外，也有可提供自動販賣機現場榨汁、超市販售、手搖飲店的迷你機型，在助攻百香果茶飲市場下，也將有效增加農民收益，目前已有數家廠商前來詢問技轉。
(陳怡文/台北報導)
歷經3年研發出首款百香果取漿98%神機。農試所提供
農試所所長林學詩（左4）、農試所農業工程組副研究員邱相文（右3）。陳怡文攝
