衛福部長陳時中今天（9/5）上午終於親自對外公布我國進口美國豬肉各部位萊克多巴胺（瘦肉精）最大容許殘留量，他也說，明年（2021）起，從大賣場、超市、傳統市場、零售通路，至餐廳、便當店到小吃攤等，不管是生鮮豬肉、加工食品、滷肉飯、貢丸湯，或任何含豬肉及可供食用部位的食品，都要清楚標示豬原料原產地，讓消費者安心自由選擇。
明年瘦肉精美豬開放進口後，不少地方政府質疑標示措施，對此陳時中說，標示、檢驗、人力需求等費用都會再來規劃，地方在符合要求上會盡量合作，不會增加地方負擔。
陳時中也說，標示是龐大工作，要讓消費者辨識清楚，也要顧及業者可行性，也要確保標示正確三方面努力，要求標示清楚這一點說過很多次，會進行宣導。
至於官方產地證明，如何避免「洗」產地？陳時中說，整體會落實標準化查驗，關務進口時要檢附3，檢疫、衛生、出口證明，經過美國官方認定的。
♦陳時中：原產地定義要清楚 預告後會修改
原產地的定義為何？在國外進口在台經過切割是否就標示為台灣產？陳時中說，是否經過台灣割一刀就屬台產，這會納入預告後修改的重要項目，「不會包一包就變成台灣製」，這會修改，3個月內重要工作就是很多、很雜，會吸取大部分意見，在實施前做到相對完善。
陳時中也說，業者標示對或不對也很難講，因此要由上而下管理，就如藥品有追蹤、追溯系統，美豬也會掌控流向，追蹤其標示正確或不正確。
♦小吃攤豬頭皮、貢丸湯都要標示 食藥署設計插牌可直接填寫
國人常吃的小吃攤常有豬頭皮、貢丸等食材的標示問題，陳時中說，食藥署已設計插牌，上面可以把產地直接寫出來，並透過後續稽查是否與事實的相符，目前設定的插牌是個範本，大家先用用看，看好不好用，以減低困擾。
外界疑問，含有瘦肉精的美豬進口後，小吃攤等業者標示時是否要以標章標識。陳時中說，標示分為兩種，包括強制標示產地，以及其他各縣市衛生局等其他單位的各種標章，若能讓業者更具競爭力，宣導的品質更好，衛福部都會鼓勵。
至於食品若用了2國以上的豬肉，是否都要標示？陳時中回應，基本上就是要標，如果要用非常多國的，只好稍微麻煩一點，一一標示清楚。
衛福部今公布豬瘦肉精容許量後，業者須依規定標示產地來源，一旦違法將予以開罰，對此陳時中說，依《食品安全衛生管理法》規定，若應標示而未標示，將開罰3萬至300萬元，若標示不實將開罰4萬至400萬元。食藥署署長吳秀梅補充，若被稽查出使用的豬含超量瘦肉精者，可處6萬至2億元罰鍰。
陳時中也說，《食安法》主要開罰對象為上游供貨業者，而下游業者使用到超量瘦肉精的豬，因其為受害者，不會開罰，但下游業者若明知使用到超量瘦肉精的豬，也就是明知故犯，就還是要罰。
不少地方仍反彈瘦肉精美豬，如堅持以自治條例取締，該怎麼辦？陳時中強調，中央、地方一定要合作、貫徹政策，地方政府會有不同聲音，會加強溝通，最後還是要依法行政，但「溝通是最重要的」。（沈能元、許稚佳／台北報導）
