「你們《蘋果》早在12年前就寫過我們了，還說我們是靠大嗓門在賣吃的，哈哈沒錯，我們祖孫三代嗓門一個比一個大，連上門的客人也學著大聲喊菜了！」第三代的孫媳婦胡燕玲，開心招待生意，知道自家的店上了台中必比登，「哈哈哈」爽朗的笑聲在店內迴盪。
台中必比登公布「上海未名麵點」入選後，記者趕到現場，營業到下午1點30分的「上海未名麵點」，招牌豬排麵、牛肉麵都已銷售一空，陸續離席的消費者，臉上盡是飽足的笑容。
「上海未名麵點」創店人吉倪葒葊(音同安)來自上海，與來自天津的夫婿一同來到台灣，目前已高齡97歲，在家安養。後來由來自山東、四川的兒媳婦吉江玉仙接棒，如今已由在台灣長大的孫媳婦胡燕玲繼承，三代都是媳婦輩掌廚，口味也隨著媳婦的背景而逐年改變。
2008年記者來訪時，吉倪葒葊還曾對記者說：「店內已交由第3代胡燕玲打理，但是依舊常常一早來此看顧，品嚐自家麵點，還可招待老主顧。」如今世代交替，不僅老闆換到第三代，連顧客也是第三代，經常阿嬤帶孫子來用餐的場景，「吃好吃的料理」也是一種傳承。
胡燕玲說，店裡賣得最好的是豬排麵，一碗85元，一碗麵有兩片豬排，味道外酥內柔潤，咀嚼後頗富香氣。老主顧最愛吉奶奶的四川麵點担担麵，為了迎合台中口味，她們把四川慣加的蘿蔔乾換成了酸菜，裡頭也沒有加入花生粉，僅有濃滑的芝麻醬，再加上一匙用八角、花椒等8種中藥材混合辣椒煉製成的辣油，讓豬排麵的味道口感昇華到極緻。
此外，牛肉麵也是「上海未名麵點」的熱選，雖是偏四川做法，但是為迎合多數人口味，刻意不加辣椒，而採用新鮮進貨的本土牛肋條，腥羶味較低，滷完後口感軟嫩鮮腴，不論肉塊或湯頭，鹹潤外還帶有淡淡的香料馨香。
另外，這裡的必點小菜不可少，酸豆、辣瓜、辣筍皮每份從35元到50元不等。由於來店的客人，口味偏重，所以免費提供自取的「蔥蒜涼拌」，常令老饕趨之若鶩。(鄧玉瑩／台中報導)
●餐廳小檔案
店名：上海未名麵點
招牌菜：豬排麵、牛肉麵、担担麵
價位：85-130元
營業時間：7:00-13:30（週日公休）
地址：台中市市府路69號
電話：04-2225-0377
資料來源：《蘋果》採訪整理
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