（更新：新增林酒店、金典等其他業者疫後回歸現象）
武漢肺炎疫情讓餐飲業慘遭前所未有的重創，倒聲一片，大店、名店也紛紛停歇業，然而才剛宣布大解封，又有不少店家迅速「回鍋」。台中「貴婦超市」裕毛屋公益店，預告本周六重新開張；因疫情收掉太平店的阿秋大肥鵝，趁勢將觸角伸向南區，預定暑假開新店；日前悄悄收掉中友店的漢來蔬食，也推出新品牌重新出發。包括老餐廳香蕉新樂園五月中才宣布結束營業，見疫情好轉，換個東家、招牌一字未改就決定復業，形成閃退又閃回的奇妙現象。
開春以來，瘦疫情衝擊，中部不少餐廳陸續退場，百貨公司內的美食亦大受衝擊，尤以圓桌式的中餐廳影響較大，例如中友百貨內的京悅、開飯、漢來上海湯包等，2、3月情況最差時，業績慘掉4成。原本業績「樓冠」(冠軍店)的排隊名店-祥富水產，不堪疫情重擊在4月間驟然收攤。南霸天漢來美食揮軍中部首開的蔬食館漢來蔬食，也在5月初悄悄熄燈。
中友公關陳彥雯說，尤其在軍艦染疫公布足跡之後，赫然驚見有一中商圈，使商圈周邊店家霎時成為重災戶，事後那幾天，百貨幾乎沒多少人上門，單日營業額幾乎都是對半砍，嚇死人！
餐飲界「熊市」變「牛市」
情況在連續多日確診「+0」之後好轉，6月起逆襲回溫，比如無預警倒店的祥富水產餐廳，由小蒙牛餐飲集團旗下的烏石水產承接，在幾乎未更動原規格、裝潢的情況下，同樣以水產超市的方式開賣海產鍋，現已進行試賣，預定19日正式開幕。
漢來集團因旗下的上海湯包業績平日已回復到七、八成，原本收掉的蔬食館，近日將整修將重新出發。而中友百貨公關陳彥雯說，全新品牌「安那居 活力精緻雞湯」即將於館內的C棟2樓亮相，店名來自英文諧音「ENERGY」，正向、積極、活力充沛，客層鎖定年輕族群，打造活潑明亮的用餐環境，讓喜好運動健身的人可以快速補充雞肉的優質蛋白，以及雞湯的鮮香美味，預定暑假前開張。
其他各大餐館也有類似的情況，比如林酒店的部份，館內日本料理餐廳在五月份停供午餐，只供應晚餐，六月起恢復供午餐。一樓的自助百匯餐廳，三至五月間，都停掉假日兩點多的下午餐時段，六月起也復供。
台中金典酒店栢麗廳（自助餐廳），現階段只有週五至週日開放，店家表示，為迎接即將到來的端午連假，特別在6月25日至6月28日四天連假恢復正常供餐，並同步推出優惠活動，只要是用餐民眾的身份證字號中，包含數字「6、2、5、4」的其中一碼，即可享有午、晚餐原餐價5折的優惠。
貴婦超市重開門迎客
向來以頂客為主客群的貴婦超市裕毛屋，也在四月初突然停業，令外界錯愕。店家當時強調只要疫情趨緩就會回來，不少人也揣測該超市有許多死忠顧客，應該不會輕言退出，果然兩個月之後，即宣告兩家店都將強勢回歸，其中公益店更是在本月20日就將開門迎客。
在亞緻飯店不堪租金重壓停擺後不久，也跟進停掉太平賀緹分店的阿秋餐飲，近日也將轉進台中南區，新址在健康市場隔壁，原為開設多年的風尚人文咖啡館。業者表示，地主加盟咖啡館多年，然受疫情影響生意大受衝擊，已在5月底結束營業，後來看好桌宴市場將報復性回溫，而與阿秋合夥開設大肥鵝分店，首於南區試水溫，預定7月7日試營運，7月15日開幕。
台中知名懷舊餐廳香蕉新樂園3月間不堪疫情壓力，感性發文:「感謝大家三十年的關愛與照顧」、「定5月10日母親節是最後一個營業日」，並大張旗鼓的捐文物給台中市文化局，以致引發後續一股懷舊風和消費潮。沒想到，店家最近又掛起紅布條徵人，原來有新東家進駐，舊瓶裝新酒，預定月底試營運，7月開張，店名一字未改，形成閃退又閃回的奇觀。
民眾蘇太太說：「台中餐廳新開的多，同時間收掉的也不少，並非只在疫情期間發生」。張小姐則說，有店家大張旗鼓說要結束營業，一個月後就重新開張，難免會讓不少搶著「最後朝聖紀念」的消費者，有一種被欺騙的感覺。（黃任膺／台中報導）
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更新時間15:00
