台中名店阿秋大肥鵝餐飲集團繼日前收掉旗下的太平店之後，近日再被員工爆料，未經與員工協議，即擅自調整其工時，以致有員工薪水比之前短少４至６千元，三月份薪水更有部份是以餐廳的餐券抵充，令員工相當傻眼。對於員工的指控，阿秋餐飲發言人表示，有無片面調整工時連帶減薪，仍需再向人事單位查確；發餐券則是「鼓勵員工幫忙行銷，並未強迫」。勞工局表示，若接獲投訴將稽查，如查有不法將開罰2萬至100萬，且可連續開罰。
投訴人Ａ先生說，他在阿秋大肥鵝工作一年，自從疫情延燒以來生意狂掉，以致太平店收掉，餐飲集團旗下的好運來會館，被退訂的桌次也有數千桌，因為生意慘澹，所以業者在裁撤部份人力之後，把多數留下來的人都集中供阿秋大肥鵝旗艦店運用。
他說，自己原本的工時是上午10時至下午2時，以及下午4時半至9時半，但農曆年後被調整為上午10時至下午1時半，下午5時至9時。他表示，之前公司有向員工表示，因營運狀況欠佳，考慮讓員工放無薪假，不過，並沒有進一步找員工協商討論。然而部份員工發現，二月份的薪水少了4至6千元不等。
4月10日領三月份的薪水，進一步發現有一部份的薪水被換成了公司的餐券，以他自己為例，原本月薪4萬2千元，莫名因工時被縮短少掉4、5千，只領到2萬9千多元現金及3千元的餐券。
Ａ先生並出示日前公司一名幹部發給員工的訊息，指員工部份薪酬以餐券抵充，係「因為目前新冠病毒疫情的關係，目前只做短期的規劃，原則上4～6月都會執行，但是疫情變化無法預測，如果疫情有變化，也是有可能做調整。目前景氣困頓，大家都很辛苦，無論如何，大家都要堅持下去」
Ａ先生表示，很多員工對公司的作法都不能理解、也不能接受，但顧及現在工作很不好找，也不好跟公司直接對摃，「真的是很無奈和無助！」
阿秋餐飲發言人曾先生表示，幾個月前確實有向勞工局探詢無薪假的事宜，但後來評估「尚無此必要」，因此沒有安排，但有在員工動員大會中向大家布告，現在公司面臨的危機、會很辛苦，只是促請大家儘量消化自己法定的休假。
至於是否有變更員工的工時以及連帶減薪？曾先生表示「仍需再向人事單位查確」，《蘋果》再追問「是否有用餐券抵充薪水？」對方表示，那是公司原本就有在賣的餐券，比照給顧客的優惠價，鼓勵員工加減做業務、增加業績，「並未強迫」。
台中市勞工局勞動基準科長曾傳銘說，事業單位若要變更勞動條件，比如工時、薪資等，都須與勞工協商取得共識才能施行，若沒有，就須依原本的勞動契約執行，單方面的減薪、縮短工時，或者以其他有價商品替代薪水，都會被視同「薪水未全額給付」，若經查實，會依《勞基法》處2萬元以上、100萬元以下罰鍰，而若經該局促請改善不從，還可以連續、加重處罰。
阿秋大肥鵝是台中人婚宴、聚餐名店，曾憑著招牌菜燒鵝，創造年營業額2億的奇蹟。這次遭投訴的旗艦店位在黎明路，4年前開幕後，生意好到還開出宵夜場，部分時間還營業至午夜12點。
消費者到阿秋大肥鵝，必點的就是號稱香港師傅獨門秘方製作的燒鵝，另外包括招牌牛鍋、秘製臭豆腐、櫻桃鴨及脆皮雞等也都是招牌菜之一。（黃任膺、黃瓊宏、游瓊華／台中報導）
發稿時間00:16
更新時間20:10(新增阿秋大肥鵝發跡及招牌菜)
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