日本迴轉壽司品牌來台展店迅速，同樣來自日本、強調手握奢華享受的合點壽司今宣布正式進駐京站時尚廣場，除了是在台第三店外，也是首度進入百貨賣場，業者表示雖近期受到疫情影響，人潮略受影響，但仍看好台灣市場，不排除年底再開出一家。其他同樣來自日本的藏壽司，近一個月才剛在北高各開一店，6年間已迅速開了24家分店，海壽司也預計下月在京站小碧潭店再開新店。
號稱日本前六大的合點壽司今起進駐台北車站商圈，也是繼內湖店、華泰名店城店後第三個據點，業者表示位於京站時尚廣場分店佔地200坪、共有118席，是現有店舖中座位數最多，迴轉廊道有58.6公尺，也是最長，每個位置都能看到師傅現場製作。
合點壽司表示，相較其他連鎖迴轉壽司，部分是採用機器製作，合點壽司講究全由師傅現場手握製作，口感優於其他同業，共有7種價位，價位從40元到188元不等，也推出炙燒櫻鯛柚子鹽等春季菜單。
業者表示，近期疫情緊繃，確實有影響人氣，尤其在Outlet賣場內據點，受到商場整體來客減少，影響較大，但像內湖店為街邊店，多是附近熟客，影響反而小，雖然如此，但展店計畫仍持續，已和不少百貨商場洽談中，如果順利，不排除年底還有機會展店。業者也提到，接下來會朝向一年開出一店的節奏展店。
而其他日本迴轉壽司品牌在台展店飛快，像是藏壽司才分別在2月底宣布開出三重捷運路土藏造型店，上週也剛進駐高雄草衙道，也是南台灣第四家分店，沒有受到疫情影響開店速度，從2014年來台以來，已經開出24家分店，對於民眾對於開放迴轉餐檯的擔憂，餐盤上都使用取得台日專利的半自動保鮮蓋「鮮度君」。
其他像是海壽司，雖天母店今天才宣佈因租約到期停業，但已預計下月會在京站小碧潭店開出新店，業者坦言受到疫情影響，各行各業生意都受影響，但外帶業績卻持續成長，甚至一度和內用業績並駕齊驅，上月底起也推出外帶外送服務，並推出多款全新外帶盒餐。
另外像是壽司郎，雖然2018年才來台，但現也有高達14家店，大半都在中南部，尤其上週台南西門路店也才剛開幕，拓展速度驚人。（朱正庭/台北報導）
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