武漢肺炎衝擊全台，也影響民眾出遊、用餐信心，台中擔仔麵已傳出本月開始將放無薪假因應，但包含晶華、國賓、台北凱撒、典華等星級飯店、大型婚宴業者，都表示除因春酒延後、減少兼職人力外，暫沒要求正職員工放無薪假打算，但部分飯店透露已要求員工先排休先前累積的補休、年假，希望員工共體時艱。
台北國賓飯店表示，現正職人力並沒做特別調整，館內餐飲業績大致正常，像是A cut牛排館情人節檔期、13日起兩人座位幾乎都已滿；大型宴會部分，婚禮宴會都仍照常，但大型春酒確有因疫情推遲情況，兼職人力原就是跟著場次排時數，這部分自然也會減少。
晶華酒店表示，現並沒放無薪假或人力調整計畫，如故宮晶華雖因中港澳旅客減少受衝擊最大，但上週推出外帶服務，反應還不錯，現有人力也挪去這部分使用，晶華酒店本館內餐飲人氣也還維持，像自助餐廳柏麗廳仍全天客滿，春酒等大型宴會雖短期受影響，但都是延遲，並非取消，如疫情仍有效控制，恐都會集中在同一時間舉辦，屆時還得擔心人力、場地不夠問題。
台北凱撒飯店先前已提到，因應武漢肺炎疫情影響，預計將原訂的升級和保養硬體提前執行，也會在這段時間密集安排員工教育訓練課程，先為未來復甦佈局，業者透露，現階段正職人力雖暫不受影響，也沒打算放無薪假，但因住房率從先前9成，掉到現僅5成左右，春酒等大型宴會也減少，近日已暫停使用兼職人力，暫全由正職人力頂上包含行政後勤部門人力也都彈性調配。
另業者也表示，去年生意很好，不少員工累積不少補休、年假，也鼓勵盡量在這段時間先排休，希望員工共體時艱，先度過這段時間。
專辦婚宴、春酒大型宴會的典華幸福機構整合長林廣哲無奈說：「這波疫情全世界都受影響」，現階段婚禮舉辦雖都正常，但不少春酒預定都延後，或轉到戶外空間舉辦，雖還沒調整正職人力、放無薪假打算，還坦言要再觀察個兩個禮拜，看看後續疫情變化，現在還言之過早。
據了解，一些大型星級飯店因企業取消春酒，單家業績影響就逾上百萬元，近日也都加強推出外帶、外送餐點。有飯店業者透露，其實影響都已湧現，部分大型飯店雖不想造成恐慌，也不想陷入殺價競爭，但私下已對同行釋出超優惠房價。
業者提到，現多數飯店都在觀望，當年SARS疫情影響大概約半年，進入夏天就平息，但後續業績反彈成長幅度很大，現階段政府針對武漢肺炎防疫控制仍不錯，現也不願輕言裁減人力，但後續這幾個月疫情發展將是重點觀察期。（朱正庭/台北報導）
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