從軍中退伍張凱晃與長年家管陳美芳夫妻，6年前在高樹新購農地，本要享受農園生活，卻因種植可可樹，參與屏東縣政府輔導的培力計畫，2018年以「喜樂可可莊園」品牌拿下巧克力比賽金、銀牌獎項，2019年其所產的可可豆，更拿下全球20大A級豆的殊榮，讓台灣豆躍進世界精品豆，還吸引日本廠商詢問買豆訊息。
張凱晃表示，原本退休買農地，只想悠閒嚐試當農夫，2014年看見政府鼓勵檳榔廢耕改種可可，就將新購約3分地的檳榔園改種可可，沒想到隔一年多，出現產出的可可豆無行銷通路窘況，他與妻子一度想「怎麼那麼衰」，退休生活第一試就要收爛攤子嗎？
後來參加屏東縣政府的可可產業培力計畫，從可可樹種植、曬豆、發酵等，由台大、屏科大甚至從馬來西亞找來的巧克力專業製程等師資上課指導，讓張、陳二人踏進可可產業專業之門。陳美芳甚至自費到馬來西亞再找老師精進上課。
張凱晃參加2018年巧克力世界大賽，各拿下金、銀的獎項。他表示，曾請教當時一位日本評審「台灣的可可豆品級如何？」竟被回以「品級不夠」，他覺得近年台灣頻在巧克力大賽中獲多項金、銀大獎，怎可能品級不夠，讓他燃起為台灣可可豆驗名正身的想法。
張凱晃表示，2019年初被可可豆賽事主辦大會通知台灣只有3個名額，他佔其一，才知道比賽可可豆不是想參加就能參加，2月間依約定將5公斤的豆子寄法國，與全球55個地區共233家的可可豆競爭，約7月間被通知台灣的「喜樂」與「福灣」二家都獲50大可可豆殊榮，10月被通知去決賽大會領獎時，在會場才知喜樂的可可豆還擠入20大A級豆的賽事最高榮耀。
張凱晃說，20大的賽事，主辦單位是從擠入的50大可可豆中，每件可可豆取同量的豆子，由單獨一位國際認定的專業製巧克力師父，製出50件相同條件控制下的巧克力，再由40名國際專業的巧克力品評師經過約一個月的品嚐評審，選出前20大。
「五年的變化，好像是上帝為我們夫妻倆開了扇窗。」張凱晃表示，剛開始原以為種可可樹要無疾而終，沒想到從中漸發現如入一處天堂；原本被日本品評師看不入眼的台灣豆子，在他的豆子入全球20大後，不久即有日本廠商電話洽詢想買豆。
因為3分地，年產可可豆約僅300公斤，「20大的獎項，聽說若沒顧好品質，獎牌可能會被收回去」，張凱晃說，自產的豆要做巧克力都不夠，所以他先婉拒了日本等外來買豆廠商的邀約，他覺得應先把這項踏入不久的可可、巧克力產業的功夫再紮好，打下更深更廣的基礎，不該一開始就好高騖遠，「喜樂之路」才能走的長久。（陳宏銘／屏東報導）
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