大家都知道「反式脂肪」不好，但你注意過，牛奶成分中也有反式脂肪嗎？不過因為這是天然產生的，食藥署過去已經證實，只有人工產生的反式脂肪才會有害，天然的並不會引發健康疑慮，民眾不用擔憂因而不敢喝牛奶。引自 Pexel
天然乳品竟含「反式脂肪」？由於過去不少衛教新聞都早已宣傳反式脂肪的壞處，會造成健康重大危害。這讓不少爸媽有些擔憂，那讓孩子「喝天然牛奶」到底好還是不好？
食藥署闢謠專區，近來有民眾提問「市售標榜天然的乳製品為什麼還有反式脂肪? 」食藥署解釋，這是因牛、羊等反芻動物特殊的消化道細菌作用，會將牧草發酵產生「反式脂肪」。
不過這樣的「反式脂肪」，是否也等同於人工製造的「反式脂肪」易引起心血管疾病，造成健康重大危害呢？
食藥署闢謠專區在2015年時就已經為此解釋，反式脂肪有「天然」和「人工」製造兩種，且只有人工的才有害。強調天然存在的反式脂肪「並不具健康的負面效應」。
至於人工的反式脂肪，則是已經證實，因食物加工過程所產生的反式脂肪，因主要來自於經過部份氫化的植物油，其部分氫化過程會改變脂肪的分子結構，優點雖為讓油更耐高溫、穩定性增加，並且增加保存期限，但同時也產生增加心血管疾病風險的缺點。
那麼要如何減少食用「人工反式脂肪」？食藥署提出五點建議，包括：
(1)少吃油炸類食品，包括多層的、酥脆的糕餅或西點麵包。
(2)喝茶或咖啡選擇加「牛奶」，而不是「奶精」。
(3)選購植物性奶油時選購較軟者，因其含有較少量的反式脂肪酸。
(4)減少攝取含氫化油脂的加工食品：餅乾、薯條、甜甜圈、洋芋片等油炸或烘焙食品，都可能含有反式脂肪酸。
盡量遵守以上四大原則，才能守護住健康。(一家人迷你網小組／綜合報導)
一指在APP內訂閱《蘋果新聞網》按此了解更多
最熱獨家、最強內幕、最爆八卦
訂閱《蘋果》4大新聞信 完全免費
訂閱《蘋果》4大新聞信 完全免費
