食鹽添加氟化鉀及氟化鈉可抑制口腔內跟齟齒相關的細菌，同時輕微修補琺瑯質，進而預防蛀牙。資料照片
世界衛生組織指出，氟化物是安全又便宜的預防齟齒方式，除了含氟牙膏，添加氟化鉀、氟化鈉的食鹽也有防止蛀牙功效，然而過去含氟化鉀、氟化鈉的食鹽僅限於家庭使用，考量現代人經常外食，甚少在家自己煮，食品藥物管理署今日(10/28) 預告修正氟化鉀及氟化鈉之使用範圍及限量標準，開放學校供餐也可使用，並不侷限於1,000克以下包裝鹽。
對於氟化鉀及氟化鈉預防蛀牙的功效，衛生福利部心理與口腔健康司科長王鵬豪指出，第一，氟化鉀及氟化鈉可抑制口腔內跟齟齒相關的細菌；其次，口腔內細菌會產生酸性物質侵蝕琺瑯質，氟化鉀及氟化鈉有再礦化功效，輕微修補琺瑯質，進而預防蛀牙。
過去學校供餐只能使用一般含碘食鹽，添加氟化鉀及氟化鈉的食鹽僅限於家庭使用，然而現代人很少在家自己煮飯，就算買了含氟化鉀及氟化鈉的食鹽，回家也用不到。
為配合預防學童齲齒公共衛生政策，衛生福利部食藥署擬修正氟化鉀及氟化鈉之使用範圍及限量標準，開放學校供餐用食鹽可添加氟化鉀及氟化鈉，並修正使用限制，不侷限於1,000克以下小包裝鹽，因此未來可製作大包裝供大量使用。該草案將進行為期60天之預告評論期，以蒐集各界意見。
食藥署表示，衛生機關持續進行監測市售食品之食品添加物，如發現有業者違反食品添加物使用範圍及限量暨規格標準規定，將依違反食品安全衛生管理法第18條第1項規定，依同法第47條處新臺幣3~300萬元罰鍰，以維護民眾飲食健康安全。(林芳如／台北報導)
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