綠咖啡萃取物作為原料的食品，應標示不宜食用的對象警語。資料照片
台灣老年人越來越多，大家十分注意養生，被視為抗氧化劑且有減脂功效的綠咖啡萃取物，近來引發話題。因綠咖啡萃取物含咖啡因，衛福部日前已將綠咖啡萃取物列入食品添加物品項，每日限量400毫克，但隨業者萃取技術進步，坊間已有去咖啡因的綠咖啡萃取物，食藥署今公告「食品原料綠咖啡萃取物之使用限制及標示規定」加以規範。
食藥署食品組科長廖家鼎表示，綠咖啡為尚未經過烘焙的咖啡豆，因生咖啡豆呈「綠色」，而被稱為綠咖啡，並有專家發現，綠咖啡含綠原酸，可以增加新陳代謝，常被使用在減重產品及飲料，但無論是烘焙或未烘焙的咖啡豆皆含咖啡因，而各類含咖啡因的食品在國際皆有建議限量標準。
廖家鼎指出，隨萃取技術進步，坊間已有去咖啡因的綠咖啡萃取物，為有效管理非傳統性食品原料並確保消費者食用安全，今天公告訂定「食品原料綠咖啡萃取物之使用限制及標示規定」，規範「綠咖啡萃取物」作為食品原料使用時，在原料來源、採取部位、型態、製造方式、每日食用限量及標示規定須符合規定。
廖家鼎說，供食品原料使用的綠咖啡萃取物以Coffea arabica (小果咖啡)及 Coffea canephora(中果咖啡)未烘焙的乾燥種子經萃取製得，每日食用限量為400毫克，但若綠咖啡萃取物所含咖啡因含量為0.05%以下，限量放寬至1500毫克，而使用綠咖啡萃取物作為原料的食品，應標示12歲以下孩童、孕婦、消化不良與重大疾病患者不宜食用的警語字樣，違者可依《食安法》開罰3萬至300萬元罰鍰。（沈能元╱台北報導）
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