台灣現煮咖啡商機年年成長，一年市值高達450億元，便利的超商咖啡更是很多民眾喝咖啡主要管道，7-ELEVEn表示CITY CAFE銷售杯數每年都不斷成長，今年上看3.3億杯，因應咖啡愛好者嘴越來越刁，銷售精品咖啡店數今年底前將增加至千家，也預計斥資12億元升級咖啡機，原美式、拿鐵咖啡配方即起也升級為莊園豆。
7-ELEVEn表示，根據統計，國內咖啡市場逐年成長，咖啡豆進口量十年來成長160％，根據統計每百人就有64人喝現煮咖啡，平均每人每週會喝1.6杯，重度咖啡愛好者甚至每週3、4杯以上，因購買頻率增加，國內整體咖啡銷量近兩年成長超過2成。
業者表示，CITY CAFE品牌推出已15年，去年銷售咖啡杯數已達3.2億杯，今年更上看3.3億杯，隨民眾口味越來越刁，去年起在部分門市測試推出精品咖啡，曾創單日單店熱賣4百杯成績，現全台已有4百家門市販售，約佔整體門市近1成，今年底前上看千家。
不只增加較高單價、品質的精品咖啡，7-ELEVEn表示，就連現有的美式咖啡、拿鐵咖啡配方所使用最高比例的巴西咖啡豆配方，也升級採用巴西莊園豆，但價格不變。
業者表示，一般咖啡多是用配方豆，混合兩種咖啡豆，品質穩定、產量大是優點；但提升一級的單品咖啡，則是使用單一咖啡豆地區，僅限單一國家或是莊園生產。
但精品豆則是除在特定區域和種植環境、氣候生產，採用精製處理方式和可追溯品種，並且符合非營利組織CQI咖啡品質評鑑風味超過80分以上，才能被稱為精品咖啡。
業者表示，如果以配方豆是台灣生產優質稻米來形容，單品豆就像是花蓮米，精品豆則是花蓮米中的得獎米。
除咖啡豆升級外，7-ELEVEn表示，也陸續升級各門市咖啡機至最新的3.0版本，業者透露8月前就會全面汰除舊款一代機，預計年底前會導入4200台最新款咖啡機。
業者表示，新機奶泡較舊款更加綿密，且出杯更快，像是過往一杯咖啡需要1分鐘製作，現縮短至約30秒左右，另像冰咖啡製作，透過調整濃縮咖啡溫度，可改用透明PLA製作，更具清涼感。
業者坦言，現咖啡市場競爭越來越激烈，除了拚方便，現更要拚品質才有辦法脫穎而出。（朱正庭/台北報導）
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每秒賣10杯！ CITY CAFÉ再升級衝年銷3.3億杯
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