台南應用科大餐飲系師生在日前出國參加「2019TUCC泰國極限廚師挑戰賽」，共贏得1金2銀7銅5佳作的好成績凱旋歸國，其中，餐飲系大三生歐俶君以創作名為「旅行」的藝術麵包勇奪金牌殊榮，是數十組參加餐檯展示的台灣隊伍裡唯一的一面金牌，成功在國際賽事替台灣爭光。
已3次在國際賽事和國內賽事獲得金牌肯定的台南應用科大餐飲系大三生歐俶君，從2月底到5月期間陸續製作此款她原創的「旅行」藝術麵包，大多利用課後時間製作，每天至少花費4小時，但因熱愛藝術麵包類創作，所以從不覺辛苦。
喜愛旅遊的歐俶君說，每次旅程都能帶給自己不同驚喜和收穫，所以這次特別用背包、相機、地圖等旅行元素創作，搭配運用多層次、富變化的焦黃色澤，展現旅人歸來的僕僕風塵與滿載行囊的喜悅，而作品中的小鳥身上細毛都得靠她手工一根根細心黏貼而成，精湛技藝和巧手創意皆獲評審讚賞，成功獲得金牌。
而在現場烹調類別方面，餐飲系學生鐘玉華巧妙運用台南關廟鳳梨作成的果乾，搭配牛臉頰肉燉煮，讓外國評審吃到台灣水果鮮甜滋味，另也開創薯條新口味，不僅趁機行銷台灣在地農產品特色，也成功征服評審味蕾，一舉奪下1銀1銅1佳作的亮眼成績。
專技助理教授陳智鴻則讓甜點呈現多元風格，獲得展示類銅牌；學生黃瀞祈、高嘉昀的藝術麵包組都獲得銅牌肯定。而首次出國比賽的林錠毅掌握食材特色，完美烹煮出紐約客牛肉及雞豬雙拼，獲得雙銅肯定。
台南應用科大校長林品章表示，學生參與國際技能競賽不僅能與各國選手互相切磋觀摩，也能向業界展現所學廚藝技能，校方將持續投注經費培訓優秀選手，讓學生更具相關領域專業與創意。（李恩慈／台南報導）
台南應用科大餐飲系大三學生歐俶君以創作名為「旅行」的藝術麵包勇奪金牌。李恩慈攝
台南應用科大餐飲系師生此次出國參賽的相關作品。李恩慈攝
台南應用科大餐飲系師生參加「2019TUCC泰國極限廚師挑戰賽」，共贏得1金2銀7銅5佳作的亮眼好成績。李恩慈攝
台南應用科大餐飲系大三學生歐俶君以創作名為「旅行」的藝術麵包勇奪金牌。李恩慈攝
一指在APP內訂閱《蘋果新聞網》按此了解更多
最熱獨家、最強內幕、最爆八卦
訂閱《蘋果》4大新聞信 完全免費
訂閱《蘋果》4大新聞信 完全免費
